Horká omáčka je nejvšestrannějším kořením na světě a z tohoto žebříčku nejlepších horkých omáček udělá z každého ústa vodu. Jsem ten typ člověka, který má v lednici vždy alespoň čtyři různé druhy horké omáčky, a věřím, že to může vyřešit jakýkoli problém, který v životě můžu mít.
Neuspokojené jídlo? Pikantní omáčkou. Ucpaný nos? Pikantní omáčkou. Hlava studená? Pikantní omáčkou. Nedokončil jsi domácí úkol? Pikantní omáčkou. Dobře, možná to neopraví všechno ale je to nejbližší věc k dokonalosti, kterou na této zemi máme (snad kromě Beyoncé). Takže jsem zařadil 11 druhů pálivé omáčky, abyste věděli, který z nich nejlépe léčí životní potíže
11. Sriracha
Sriracha má kultovní pokračování a dá se obléknout cokoli od vajec po mac a sýr (opravdu) . Ve srovnání s jinými horkými omáčkami je to však trochu přehnané, a proto to završuje spodní část našeho definitivního žebříčku nejlepších horkých omáček.
10. Tapatio
Tapatío pochází z Kalifornie, ale její zakladatelé jsou z mexické Guadalajary. Jeho slogan je „Es una salsa ... muy salsa“ nebo „Je to omáčka ... to je velmi drzé“. I když je to opravdu drzost, obvykle je to koření, které je ignorováno na stole v mexické restauraci.
9. Yucatecan
Když jsem vyrůstal, moje máma mě vždy varovala, že budu jíst tuto horkou omáčku, kterou měl můj otec v lednici, a to proto, že je to PIKANTNÍ. Podle mého názoru je pepř habanero trochu silný a má tendenci být příliš pikantní bez dostatečné jiné chuti.
8. Originální Tabasco
Tabasco je klasika. Není to tak či onak zvlášť pozoruhodné, ale napraví smutnou Bloody Mary a dá každému burritovi trochu kopnout.
7. Louisiana horká omáčka
To je vždy v lednici mého dědečka, takže jsem snědl svůj spravedlivý podíl z Louisianské horké omáčky. Relativně střední koření s kajenským pepřovým základem to není moje první volba, ale určitě je to stále chutné.
6. Nandova česneková omáčka Peri Peri
Nando's, portugalská restaurace, která je ve Velké Británii velmi populární, nyní prodává své horké omáčky ve Spojených státech. Určitě vítězem pro ty, kteří chtějí více chuti a méně tepla.
5. Frank's RedHot
Dám vám svůj horký záběr: toto je nejlepší horká omáčka pro křídla. Frank's je originální „buvolí“ omáčka, která vytváří nejlepší křídla na planetě. Dobře, možná jen moje domácnost.
4. Tabasco Chipotle
Tam, kde původní Tabasco nedosahuje, prochází Tabasco Chipotle. S tmavší, kouřovou chutí je Tabasco Chipotle mou preferovanou horkou omáčkou pro moji závislost na mísách Chipotle burrito.
3. Cholula
Vyrůstal jsem na jídle Cholula každé ráno, protože mi byly asi tři roky. Je to rozhodně základ v mé sbírce horké omáčky, protože mě to nostalgicky přitahuje za dny, kdy jsem nemusel nic vařit pro sebe. Vzhledem k tomu, že jsem to jedl tak dlouho, myslím, že to pravděpodobně způsobilo určité poškození mého citlivého žaludku, ale alespoň horká omáčka má zjevně významné množství zdravotních výhod .
2. Sambal Oelek
Sriracha je málo známý bratranec, Sambal oelek , je podobná horká omáčka, která je nejlepší na asijských pokrmech, ale lze ji jíst na všechno. Je to lepší než Sriracha, protože obsahuje plné chilli vločky a má méně cukru, což umožňuje koření skutečně zářit.
1. Krystal
Na prvním místě mého definitivního žebříčku nejlepších horkých omáček je Crystal Hot Sauce. Každý, kdo byl v New Orleansu, viděl tuto horkou omáčku sedět na každém stole v restauraci a přidal k dlouhému seznamu důvodů proč je Louisiana rájem jídla .
V mé blízkosti není místo, kde bych ho mohl koupit, takže jsem se rozhodl pro speciální objednávku z Amazonu (je to tak dobré). Je to dokonalá rovnováha tepla a chutí, doprovázená krásnou barvou červeného pepře, hodí se ke všem potravinám a měla by být považována za vynikající horkou omáčku.
