Co mají společného cizrna a pečivo? Ukazuje se, že odpověď na tuto otázku leží ve vaší spíži. Aquafaba je nejnovějším trendem ve světě potravin díky své všestrannosti a schopnosti používat ve veganských receptech. Pokud vaše máma nechává ležet plechovky s fazolemi, je čas je vypustit a naučit se používat tekutinu ve vašich pečených výtvorech.
Gif s laskavým svolením giphy.com
Aquafaba, nebo fazolová voda, je kapalina, která chladí ve vašich plechovkách fazolí - nejčastěji cizrnu. Pravděpodobně scedíte fazolepřipraveni připravit úžasné recepty, a vyhodit ty věci ven - ale teď můžete maximalizovat jejich použití tím, že děláte různé veganské recepty. Může být použit k výrobě veganské máslo , veganské pusinky a veganská čokoládová pěna .
Foto s laskavým svolením Dreamstime.com
Existuje oficiální web aquafaba , který hovoří o vědě za aquafabou - o jejích zahušťovacích, emulgačních, pěnivých a vazebných vlastnostech - a jejích nutričních vlastnostech. Kromě másla, pusinky a pěny lze na aquafabu také zvyknout připravte veganskou majonézu , cookie těsto makaróny , a dokonce „Marshmallow“ chmýří .
Foto s laskavým svolením floralfrosting.blogspot.co.uk
Není divu, že nyní existuje nespočet desek Pinterest věnovaných aquafabě. Ušetříte peníze tím, že si koupíte plechovky s fazolemi a budete moci celý produkt používat místo nákupu vajec. Také nesmíme zapomenout, že při výrobě pusinky zahušťuje lépe než vejce. Pokud se vám vůně podaří překonat, za chvilku připravíte spoustu skvělých receptů na bázi aquafaba. A samozřejmě, protože mnozí z nás milují své hrnkové koláče a nejsou vegani, můžeme vždy jen nahradit aquafabu do tohoto receptu, když jsme příliš líní na nákup vajec.
Gif s laskavým svolením Giphy.com
