Ano, vím, romaine vypadá jako mnohem lepší volba pro základ jakéhokoli základního salátu. Proč ale má růžičková kapusta tak špatnou pověst? Při zmínce o tom jsem vždycky ohrnul nos, ale přiznal jsem, že nikdy nepřistál svým chuťovým buňkám na zeleném zelenině. V kombinaci s příchutí brusinek, mandlí a domácím dresinkem není tento salát z růžičkové kapusty žádnou nevýhodou.
Moje teta vytvořila verzi tohoto receptu na naši večeři díkůvzdání a od té doby je to moje jídlo. Tento salát také udržuje opravdu dobře a je skvělé ho zabalit na oběd, přidat do sendviče nebo zabalit.
Salát z růžičkové kapusty s brusinkami a mandlemi
- Čas přípravy:15 minut
- Čas na vaření:5 minut
- Celkový čas:20 minut
- Porce:4
- Snadný
- 16 oz růžičková kapusta nakrájená na tenké plátky
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 1 lžíce medu dijonská hořčice
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1/3 šálku nakrájené červené cibule
- 1/3 šálku sušených brusinek
- 1/2 šálku mandlí
Složení
Erin O'Neill
-
Krok 1
Chcete-li rozklíčit růžičkovou kapustu, rozkrojte nejprve stonky a poté každý tence. Opakujte pro 16 oz. sáček a vložte je do velké mísy
Erin O'Neill
-
Krok 2
Chcete-li připravit dresink, smíchejte v malé misce olivový olej, ocet z červeného vína, javorový sirup a medovou dijonskou hořčici.
Erin O'Neill
-
Krok 3
Nakrájejte červenou cibuli a přidejte k růžičkové kapustě. Poté přidejte sušené brusinky, mandle rozřezané na plátky a dresink. Hodit dobře.
Erin O'Neill
-
Krok 4
Podávejte a užívejte si!
Erin O'Neill
