Polévkové knedlíky jsou pravděpodobně druhým nejgeniálnějším výtvorem čínské kultury jídla, kromě hůlek, které je používáte k jejich konzumaci. Jsou stejně žvýkací a chutné jako jakýkoli milovaný knedlík, ale uvnitř magicky obsahují polévkové překvapení. A když řeknu polévku, mám na mysli horkou, chutnou polévku - která se vylije z rozbitého knedlíku, pokud se s ní nebude zacházet správně.
jak dlouho je nutella v USA
Pokud jste panenská polévka s knedlíkem, ujistěte se, že během své první neděláte tyto nováčkovské chyby Xiaolongbao zkušenosti .
The Secret is the Filling
Polévkové knedlíky se dodávají v kombinaci masa, zeleniny a chutí, ale všechny mají jednu klíčovou ingredienci: polévku.
Tajemství je v náplni, z níž se z polévky vyrábí želatina a krájí se na malé čtverečky, které se promíchávají před balením. (Což má úplně větší smysl, než když si do knedlíku napíchnete polévku, jak jsem si předtím myslel.)
Pokus omyl
Můj první pokus o snědení křehké polévky byl krach. Naivně jsem jednu nabral hůlkami a s hrůzou jsem sledoval, jak se knedlík zlomil a rozlil mi po talíři vzácné kapky polévky. Rozhodl jsem se to zkusit znovu a tentokrát jsem zvedl druhý knedlík s větší jemností a strčil si ho přímo do úst, kde mě okamžitě potkala pálivá bolest při výbuchu horké polévky.
Přesto jsem se nevzdával. Musela existovat jiná cesta.
Správná cesta
Polévkové knedlíky jsou vždy podávány s polévkovou lžící, což naznačuje, že jsou pro tento proces nezbytné. Jemným sebráním knedlíku s podporou polévkové lžíce se knedlík může lámat a rozlévat jeho obsah, aniž by odkapával všude.
Knedlík pak může bezpečně sedět v lžíci a čekat, až budete pomalu a bez popálení vysávat horkou polévku. Poté, co je tekutina useknutá, můžete ji jíst jako běžný knedlík.
Jsi na řadě
Dodržováním této příručky k dim sum polévce si můžete ušetřit bolest z toho, že nevíte, jak správně jíst jednu z nejmodernějších čínských potravinových sponek v New Yorku. Pokud jste někdy v této oblasti, zkuste Kung Fu Little Steamed Buns Ramen, který se nachází na rohu West 48th a 8th Ave na Manhattanu. Jsou za rozumnou cenu a nabízejí rozsáhlý výběr knedlíků a další úžasné čínské pokrmy.
Happy slurping!
