Od jablka jako batole až po plátky jablek zabalené na střední škole na oběd do jablečného koláče à la režim každý rok na Den díkůvzdání, jablka jsou bezpochyby jednou z celebrit ovoce A v Americe. Mnozí milovaní pro svou sladkou chuť a svěží texturu, jablko se může pochlubit tolika výhody zdraví že si vysloužila své vlastní známé rčení: jablko denně drží doktora pryč .
V tomto ročním období, kdy horké letní léto na Středozápadě začíná ustupovat chladnému vánku a mírnějším teplotám, se St. Louisians rádi věnují sbírání jablek. Minulý víkend jsem měl možnost poprvé si sbírat vlastní jablka a po šťavnatém sousto jednoho, když jsem stál mezi jabloněmi, mohu dosvědčit, že si takoví svěží podzimní tradici mohou pochutnat jak lahůdkáři, tak nepotravináři.
Tady je 5 důvodů, proč jít sbírat jablko příště, když hledáte příjemné a chutné odpoledne venku:
můžete přinést zmrazené jídlo do letadla?
1. Z farmy na ústa (přeskočit tabulku)
Foto: Sean Koetting
Jednoduše neexistuje lepší způsob, jak zajistit, aby jablka, která jíte, neobsahovala voskové povlaky, konzervační látky a špinavé bakterie z rukou lidí v supermarketu.
2. Dejte si pauzu od technologie
Vychystávání v Apple je naprosto příjemná alternativa k strávení dne zíráním na obrazovku nebo stresováním nad hromadou knih. Jakkoli to zní jako klišé, postavení mezi řadami jabloní vás přenese zpět do doby s mnohem pomalejším tempem života.
3. Užijte si počasí na svetru
Foto Maggie Gorman
Na Středozápadě by mnozí tvrdili, že není lepší čas být venku než za několik týdnů, které poznamenaly sezónní změnu z léta na podzim. Jen v tomto minulém týdnu zažil St. Louis poměrně drastický pokles teplot ve srovnání s tím, co se obvykle očekává v polovině září, přičemž v 70. letech přecházel z dusivých dnů téměř 100 stupňů na mírné dny. Nejen, že vám sbírání jablek umožňuje využít tohoto osvěžujícího počasí ve svetru, ale jabloně v tomto ročním období dosáhnou nejvyšší zralosti.
4. Každý to dělá
Foto Erica Sloan
Dobře, takže se nemusí zdát tak cool dělat něco kvůli tradici, ale sbírání jablek je od poloviny 18. století oporou v historii Středozápadu. Pokud půjdete na Eckerta , nejoblíbenější destinace pro sběr jablek poblíž WashU, potkáte šestou a sedmou generaci původních pěstitelů.
jak připravit rozinky v troubě
5. Vždy existují výhody navíc
Ať už půjdete do Eckertu nebo na některý z několik dalších destinací pro sběr jablek poblíž St. Louis , určitě najdete mnohem víc než jen jablka. Mnoho z těchto míst má venkovské trhy s domácími džemy, želé, salsami a máslem, stejně jako dětské zoo a dokonce i karnevalové jízdy, pokud máte chuť uvolnit své vnitřní dítě.
Tipy pro výběr Apple
Při sbírání jablek je třeba dávat pozor na několik zjevných věcí - měla by být pevná, kulatá, bez otlaků a bez hmyzu (jediná věc horší než najít červa ve vašem jablku je najít ve vašem jablku půl červa, mám pravdu) ?). Kromě nich je zde pár klíčové ukazatele pro výběr nejlepších jablek k jídlu a pečení:
-
K jídlu: zralé jablko, více sladké než kyselé
- Pamatujte, že jablka na vnější straně stromu budou mít tendenci být zralější, kvůli většímu vystavení slunci
- Jablko je zralé, když ho můžete jedním tahem odtrhnout ze stromu (pokud ho musíte tahat více, ještě není zralé)
- Snažte se udržet stopku jablka, když ji vytahujete ze stromu, jinak by jablko mohlo v této oblasti snadno hnít
- Jablka po vyzvednutí jemně vložte do sáčku, aby nedošlo ke snadnému pohmoždění
- Jablka dejte do chladu (ale nezmrazujte), abyste prodloužili trvanlivost
- Nejlepší odrůdy: Red Delicious, Royal Gala, Russet, Lady William, Empire, Fuji, Discovery a Braeburn
-
K vaření / pečení: přezrálé jablko, více kyselé než sladké
- Při výběru jablek ze stromu je jistá měkkost a / nebo podlitina v pořádku
- Jablka často spadnou na zem, když jsou přezrálá, takže může být užitečné vybrat jablka, která buď vypadají, že právě spadla, nebo která spadnou na zem, když strom trochu zatřese
- Nejlepší odrůdy: Grenadier, Newton Wonder a Bramley
-
Jablka, která jsou stejně dobrá k jídlu i vaření / pečení: sladkokyselá
- Granny Smith, Cox’s Orange Pippin, Pink Lady, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Spartan and Rome.
Foto s laskavým svolením blogu Free People
Nyní tyto čerstvé tipy dobře využijte:
- Pečená jablka
- Candy karamelová jablka
- Mini kousnutí jablkového koláče
