Když lidé myslí na Německo, obvykle myslí na pivo, praclíky a klobása . Zatímco pivo je tím, čím je Německo známé hlavně po celém světě, žádná pinta není úplná bez německé klobásy, která by ji doplnila. Německé klobásy však přesahují základní grilované klobásy, které tolik lidí ví a miluje.
Než jsem loni v létě navštívil bavorskou oblast Německa, věděl jsem jen o spratcích a amerických párcích v rohlíku. Na své cestě jsem se ale dozvěděl, že německé klobásy se liší podle regionu a lokality. Německo jako celek se může pochlubit stovkami různých druhů klobás! Těchto sedm běžných druhů německé klobásy se konzumuje různými způsoby a každý se může pochlubit jedinečnými přísadami a příchutěmi.
je arašídové máslo kapalina nebo pevná látka
klobása
Klobása je to, co si většina lidí představuje, pokud jde o německou klobásu. Vyrobeno z jemně mletého vepřového a hovězího masa , klobásy jsou obvykle grilované a podávané se sladkou německou hořčicí a tvrdou rolkou. Když jsem byl v Bavorsku, dozvěděl jsem se o adaptaci klobásy na currywurst, která zahrnuje krájení klobásy a dochucování kari kečupem. Currywursts se prodávají jako rychlé občerstvení v Německu a jsou populární po celé zemi, i když hlavně v Berlíně. Podle Deutsches Currywurst Museum, V Berlíně se každý rok sní 70 milionů currywurstů !
sekaná
Zatímco tato klobása doslovně znamená „játrový sýr“ „ve skutečnosti neobsahuje žádná játra ani sýr. Leberkäse se vyrábí mletím hovězího, vepřového a slaniny z hovězího masa a následným pečením v pánvi, dokud nemá křupavou kůrku. Podobně jako růžová sekaná se podává v 1/2-palcových plátcích a obvykle se podává studená.
jak vyrobit reproduktor pro váš telefon
Frankfurter / Bockwurst
I když vypadají podobně jako americké párky v rohlíku, bockwursty jsou vyrobeny z mletého telecího a vepřového masa . Ochutnané solí, bílým pepřem a paprikou se bockwursty konzumují po uvaření pivem Bock a hořčicí.
Telecí klobása
Weißwurst bylo německé jídlo, na které jsem měl nejvíce otázek, jakmile jsem dorazil do Mnichova. Přímý překlad do „bílé klobásy“ Weißwurst je tradiční bavorská klobása který byl vynalezen na Marienplatz v Mnichově. Je vyroben z telecího masa, slaniny, petrželky, citronu, kardamonu a citronu. Protože se při jejich přípravě nepoužívají konzervační látky, jsou tradičně k dispozici pouze do poledne a jako výsledek se někdy označují jako „ranní párky“. Weißwurst se denně připravuje čerstvé a obvykle se konzumuje s pivem, sladkou hořčicí a měkkými praclíky.
Nürnberger Rostbratwurst
Tyto menší klobásy velikosti pinkie pocházejí z historického německého města Norimberk. Dělají skvělou snídani klobásu a jsou obvykle podávány šest současně , grilované, s bramborami, zelím a křenovou smetanou.
Knackwurst
Knackwurst pochází ze severního Německa v polovině 16. století a nyní po celé zemi existuje řada regionálních odrůd. Tato krátká a hubená klobása je obvykle hovězí a ochucený česnekem , tradičně podávané se zelím a bramborovým salátem.
Čajová klobása
Vynalezeno v roce 1874 a mělo být konzumováno v čaji na sendvičech s otevřenou tváří , teewurst je vzduchem sušená klobása vyrobená z vepřového masa, slaniny a hovězího masa. Klobása je uzené nad bukovým dřevem před zráním po dobu 7-10 dnů rozvíjet svou ikonickou chuť, která je jemná a mírně kyselá. Od té doby obsahuje 30-40% tuku , je poměrně snadné se šířit.
nejlepší jídlo k pití před požitím alkoholu
Se svou bezkonkurenční rozmanitostí uzenin Německo nadále vládne světem uzenin. Nebojte se vyzkoušet některé z těchto jedinečných párků na svém příštím letním BBQ, nebo ještě lépe jako vaši příští snídani.
