Pokud čtete tento článek, pravděpodobně vám vejce velmi chutnají. Ukázalo se, že i ostatní. Zkušení kuchaři, příležitostní labužníci a kritici potravin po celém světě jsou o tom, jak být inovativní a kreativní ve svých pokrmech, hledat nové způsoby, jak vytvořit něco již milovaného.
S rizikem, že to zní trochu příliš posedle, jsem se rozhodl, že vejce jsou mezi nejrozmanitějšími potravinami. Můžete smažit, vařit, grilovat, péct, míchat, krájet, vařit a ještě mnohem více. Pokud vás někdy nudí každodenní vaječné rutiny, nabízím vám cestu ven.
Zde je krátký seznam, který vás inspiruje k vaječným pokrmům a jídlu obecně. Barva a představivost, které se dostaly do mnoha těchto výtvorů, jsou neuvěřitelné (a naprosto lákavé).
1. Spojené státy:Vaječný salát sendvič
Foto s laskavým svolením @ srkelley19 na Instagramu
Tato americká klasika je dokonalým občerstvením v teplém letním dni, nejlépe na pikniku, nejlépe 4. července. Krása sendviče s vaječným salátem spočívá v tom, že existuje spousta kreativních možností. Hoďte do něj několik celerových plátků, přidejte kajenský pepř, možná petrželku nebo jezte úplně. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli možnost, tento slaný sendvič určitě uspokojí vaše chutě.
#SpoonTip: Vaječné sendviče s avokádem vám vyrazí hlavu.
2. Severní Afrika:Shakshuka
Foto s laskavým svolením @ladybearfeasts na Instagramu
Existuje mnoho důvodů, proč se pustit do výroby shakshuky. Nejprve to zní jako nějaký šílený pohyb s vysokou intenzitou bojového umění nebo jako jméno superhrdiny. Vypadá také krásně na vašem Instagramu. Nejvíce ze všeho toto severoafrické vaječné jídlo kombinuje snídani, oběd a večeři v pikantní směsi rajčat, chilli papriček, cibule, různých koření a samozřejmě sázených vajec.
Ačkoli je tuniský původ, shakshuka je velmi známá v mnoha kulturách Středního východu (zejména v Izraeli) a má všechny důvody být populární i ve vašem domě. Snězte to s plátkem nebo dvěma challah chlebem a můžete vyrazit.
3. Mexiko: Rozvedená vejce
Foto s laskavým svolením @reicheru na Instagramu
Tato autentická mexická snídaně je ztělesněním rčení „přitahují protiklady“. V překladu název znamená „rozvedená vejce“, protože dvě smažená vejce, jedno podávané pod salsou rojo a druhé podávané pod salsou verde, jsou odděleny řadou smažených fazolí. Každé vejce je zasazeno do své vlastní křupavé tortilly, což dává pokrmu uspokojivé křupnutí v každém sousto. Vyšlehejte trochu guacamole a smažte pikantní brambory na snídani, aby byla tato možnost snídaně ještě plnější.
4. Francie: Vaječné suflé
Foto s laskavým svolením @iamshayella na Instagramu
V dnešní době existuje mnoho druhů suflé, ale toto tradiční francouzské vaječné suflé je naprosto nebeské. Představte si toto: teplé pečené vaječné jídlo nafouknuté do jemné a chutné dávky sýra a vajec (nepochybně jedna z nejužitečnějších kombinací snídaně). Vznikl na počátku 18. století ve Francii a lze jej obvykle najít v mnoha francouzských kavárnách, ale rozmanitost různých textur a slaných chutí z něj dělá všeobecně milované jídlo.
5. Německo: Quiche Lorraine
Foto s laskavým svolením @hawajh na Instagramu
Quiche Lorraine je dokonalým brunchovým pokrmem. S vločkovou máslovou krustou, vaječnou náplní a silnými sýrovými vrstvami je bohatá a chutná. Odhoďte do toho, co chcete: sýr, slanina, zelenina a někdy i mořské plody zde fungují opravdu dobře, zejména proto, že pečivo s otevřenou tváří ukazuje barevné přísady. Nyní je to velmi tradiční brunchové jídlo, ale původně pocházelo z Německa a - zábavná skutečnost - slovo „quiche“ pochází z německého slova „kuchen“, což znamená „dort“.
6. Čína: Vejcová květinová polévka
Foto s laskavým svolením @katiestewarttv na Instagramu
Lehké příchutě a čirý vývar vytvářejí snadné jídlo, které zcela zasáhne místo. Možná se cítíte trochu pod počasím, nebo může být venku deštivé a chladné, nebo vaši přátelé mají právě náladu na dobrou misku polévky. Čínská květinová polévka z vajec je jednoduchá, ale můžete ji obléct sladkou kukuřicí, koriandrem nebo kousky krabího masa. Tuto polévku ve skutečnosti najdete v různých oblastech, tak trochu experimentujte!
7. Japonsko: Tamagoyaki
Foto s laskavým svolením @queency_sanchez na Instagramu
Toto je omeleta v japonském stylu. Ačkoli většina z těchto dalších vaječných pokrmů spadá do kategorie slaných pokrmů, tamagoyaki je sladší svačinka podobná dortu. Je to v zásadě několik vrstev vařeného vejce, které se srolovalo do typické snídaňové misky nebo jako součást sushi jídla. Je mnohem silnější, než byste čekali, a slouží jako vynikající prostředek na čištění palet, pokud ho chcete spárovat s některými stranami sashimi. To je rozhodně jiná chuť, ale pokud budete myslet spíše na „dort“ než na „vejce“, budete v pohodě.
kolik kofeinu je v čaji latte chai
8. Indie: Egg Curry
Foto s laskavým svolením @allrecipeshub na Instagramu
Toto jídlo zahrnuje klasické indické přístupy k vrstvení chutných chutí a dodává měkkou strukturu vajec natvrdo. Známé jako intenzivně aromatické jídlo, vaječné kari používá mnoho indických koření a sezónních rajčat k vykouzlení ohnivé chuti. Ačkoli mnozí z nás nemusí být zvyklí na to, aby vejce a kari šly ruku v ruce, kombinace je překvapivě uklidňující.
9. Itálie: Deviled Eggs
Foto s laskavým svolením @modestmarce na Instagramu
Deviled vejce si jistě našla cestu do mnoha evropských kultur, ale pocházejí ze starověkého Říma. Recept je poměrně jednoduchý, ale ďábelská vejce se na banketech nabízela pouze těm nejbohatším hostům. Pokud jste to ještě nezkusili, hlavní ingredience jsou vejce (duh), majonéza a hořčice. S přídavkem kajenského pepře, kari prášku, papriky a dalších dynamických koření se ďábelská vejce ukázaly jako lahodné (a velmi běžné) sváteční nebo párty svačiny.
10. Ekvádor: Mote Pillo
Foto s laskavým svolením @ polo2593 na Instagramu
Mote Pillo je tradiční ekvádorská hominy a vejce, další vynikající brunch. Je považováno za jedno z nejlepších komfortních potravin v Ekvádoru na Vysočině a v pohoří Sierra. Navíc je to opravdu snadné a rychlé. Cibulový a česnekový refrito základ mu dodává velmi výraznou chuť, která se opravdu dobře hodí k horké kávě a plátkům čerstvého sýra.
11. Filipíny: Kwek Kwek
Foto s laskavým svolením @ irishhernandez1803 na Instagramu
Protože jak byste se nemohli nadchnout a vyzkoušet autentické filipínské pouliční jídlo? Kwek Kwek se tradičně vyrábí z křepelčích vajec, vařených natvrdo a smažených v oranžovém těstíčku podobném tempuře. Pokud chcete trochu nakopat, smažené kuličky namočte do octa! Křepelčí vejce mohou znít trochu zastrašujícím způsobem, ale jejich výroba trvá jen 10 minut a nejsou Američané o smaženém všem?
12. Skotsko: Skotská vejce
Foto s laskavým svolením @kerrie_ahern na Instagramu
Skotská vejce se skládají z natvrdo vařeného vejce zabaleného do klobásového masa, obaleného ve strouhance a upečeného (nebo smaženého) do křupava a zlatohněda. Ponořte se do horkých omáčkových omáček pro další občerstvení. Musíme vůbec říci víc?
13. Británie: Vaječný koňak
Foto s laskavým svolením @florafolk na Instagramu
Zdá se, že na tohle vždy zapomínáme. Vaječný koňak, i když je obvykle spojován s prázdninami a uklidněním se u ohně, je naprosto přijatelným celoročním nápojem. Sladkost mléka se mísí s kořením (skořice a muškátový oříšek se tady opravdu dobře dělají), což vede k lahodnému britskému nápoji.
