Pokud jste to, co jíte, pak jsem nudle (buď to, nebo tmavá čokoláda). Můj otec pochází z malé vesnice v jižní Číně a já jsem šťastně zdědil kulturu jeho domovského nudle. Ale i kdyby moje posedlost nebyla genetická, nudle by stále byly mým oblíbeným na potravinové pyramidě.
Textura, síla absorbující chuť, pohodlí a naprosté pohodlí nudlových pokrmů napříč kulturami, ale zejména klasické čínské misky štěstí, nemají obdoby. Tady jsou čtyři místa bez ozdůbek a bez selhání, která vám pomohou opravit v čínské čtvrti.
1. Chutné ručně tažené nudle
Foto Amanda Ryvkinová
panák jablečného octa denně
Není zázrakem, že některé z nejvíce výbušných nudlí, které se kdy setkají s vašimi ústy, jsou z temné díry ve zdi neustále obklopené téměř mystickou párou.
V sousedství překladů, které jsou doslovné, není pochyb o tom, že chutné nudle jsou nelegální Chutný :nudle mírně pružné, ale ne mokré, dokonale hmatové a napěněné v jemném, hravém vývaru, který je mírně funky, ale zcela uspokojující rybí koule s elegantním, ostrým překvapením, které vás vítá v jejich středu. Nabídka je podstatná a téměř každá mísa, talíř nebo pár nudlí čeká na vaši představivost.
dva. Xi’An Famous Foods
Foto Amanda Ryvkinová
Poprvé jsem navštívil Xi’an Famous Foods (西安 名吃) se svým otcem, samotným nudlovým znalcem. Poprvé jsem zkoušel hraniční mytologii liáng pí (凉皮), mandarinka na nudle se studenou kůží, můj život byl navždy zničen, protože ho teď chci ke každému jídlu. Složení je málo, příprava jednoduchá, chuť zcela detonující.
Všechny nejkrásnější věci na světě se zdají být obsaženy v oleji koupajícím tyto skelné, hedvábné, hubené nudle a majitele Jason Wang má pravděpodobně vědecky někde to jídlo vůle změňte svůj život a pravděpodobně také své potomky. Na každém jídle můžete upravit své preference koření, ale připravte se na opravdový záchvat znecitlivění toho nejlepšího zde.
jak dobrý je jogurt po prodeji podle data
3. Skvělý NY Noodletown
Foto Amanda Ryvkinová
Opilý? Hungover? Máte ty žrádla? Máte mono? Nemáte vůbec co dělat? Bez ohledu na tuto příležitost je Great N.Y. Noodletown restaurační verzí Harry Potter Místnost požadavku: to je vše, co byste kdy mohli potřebovat, kdykoli to budete potřebovat.
A jediné jídlo, které to dokazuje více než kterékoli jiné ve Velké N.Y., je jejich nudlová polévka wonton. Pod slovem „pohodlí“ ve slovníku najdete obrázek wontonů v této misce směšné chuti: šťavnatá, něžná, voňavá, výrazná dim sum funkčnost krevet, vše zabalené v neuvěřitelně jemné, ale pevné pokožce, perfektní houba pro mimozemský vývartyto zvyklí plavat dovnitř. Jsou dokonalým doplňkem k nudlím, které jsou téměř andělské vlasy, lahodně rozbité a vydatně vydatné.
Čtyři. Kuchyně Shu Jiao Fu Zhou
Foto Amanda Ryvkinová
Jedli jste někdy něco a narazili jste na dvě strašidelné realizace? Jeden: nikdy jsi nebyl opravdu celý, dokud nezkusíš toto jídlo. Za druhé: už nikdy nebudete opravdu celiství, dokud to nebudete jíst každý den po zbytek svého života. Obě tyto epifanie pohltily moji - a všechny ostatní - duši na zemi, která otřásla jejich prvním kousnutímzjednodušující arašídové sezamové nudle.
Jedna chuť této neuvěřitelně bohaté, ale ne příliš mastné, burácející arašídové omáčky, spárovaná se žlutými nudlemi, které mají téměř pho podobnou strukturu, a vaše chuťové pohárky budou zpívat srdce, o kterém jste ani nevěděli, že existuje.
A za méně než jednosměrný způsob jízdy metrem má tato deska čisté extáze (doprovázená kostním vývarem, který to všechno umývá) pravděpodobně sílu přinést světový mír. Pravděpodobně.
tvar tebe od ed sheerana
