Spousta lidí si myslí, že netolerují laktózu. A jak se ukázalo, většina z nich má pravděpodobně pravdu, protože drtivá většina lidé starší dvou let oprávněně netolerují laktózu. Zmatený? Provedu tě tím.
jak zjistit, jestli se máslo pokazilo
Nejprve co je laktóza?
Christin Urso
Laktóza je přirozeně se vyskytující disacharid (fantazijní slovo pro dva vázané cukry) složený z glukózy a galaktózy.
Laktóza musí být štěpena enzymem laktáza, aby mohla být trávena. Když není dostatek laktázy, běžného syndromu známého jako „intolerance laktózy“, bakterie ve vašem střevě se ji snaží fermentovat, což vede k nepříjemným příznakům.
Jak poznám, že nesnáším laktózu?
Katherine Baker
Za prvé, jak se cítíte po pití mléka nebo po jídle mísy zmrzliny? Běžné příznaky patří bolest břicha, plyn, průjem, velké nafouklé břicho, nepříjemné pocity v břiše, křeče v břiše, nevolnost, zvracení a v některých případech zácpa.
Mnoho lidí si stěžuje na nepohodlí po konzumaci mléčných výrobků, a existuje důvod, proč. Drtivá většina lidí ve věku nad 2 roky netolerují laktózu .
Natalie Beam
Jo, čtete správně. Je neobvyklejší být tolerantní k laktóze než k intoleranci laktózy.
Biologicky jsou lidé jako všichni savci navrženi tak, aby je konzumovali mléko od svých matek, když jsou mladí. Narodili se tedy s trochou laktázy, enzymu, který vám pomáhá trávit ji.
Ale jak stárnete, vaše tělo začne produkovat méně a méně laktázy, protože biologicky většina savců přestane pít mléko a po kojení potřebuje velké množství laktózy.
Katherine Baker
Takže jakmile projdete zralým věkem dvou let, 75% lidí má mnohem méně laktózy než jste se narodili, protože matka příroda se už dávno rozhodla, že to nepotřebujete.
A vaše dědictví může hrát vaše riziko: zatímco méně lidí severoevropského původu trpí intolerancí laktózy, u lidí z asijský klesání.
Je intolerance na laktózu nebezpečná?
Aakanksha Joshi
Intolerance laktosy může způsobit průjem a vážné bolesti žaludku, takže pokud trpíte nadměrným výtokem ze stolice, ujistěte se, že jste hydratovaný a správně vyživované, protože průjem může způsobit, že vaše tělo přijde o vstřebávání mnoha věcí, které potřebuje.
To znamená, že intolerance laktózy je intolerance, nikoli alergie, což je důležitý rozdíl. Lidé s alergiemi na mléko mohou mít život ohrožující reakce i na stopové množství mléčných výrobků a intolerance laktózy - i když je to jistě nepříjemné - není totéž.
Torey Walsh
Většina lidí s intolerancí laktózy může tolerovat až dvě porce z mléčné produkty za den (ještě lépe, pokud jsou rozmístěny) bez příliš mnoha problémů, ale každý je jiný a jen vy znáte své tělo nejlépe.
Jen se ujistěte, že pokud se spoléháte na mléčné výrobky pro vápník a Vitamín D. , ty máš živiny z jiných zdrojů, jako jsou obohacené nemléčné alternativy a obiloviny, nebo z některých druhů ovoce, zeleniny, luštěnin a tofu.
Jaké potraviny obsahují hodně laktózy?
Amanda Shulman
Studna, samozřejmě mléko má docela dost laktózy. Mléčné nápoje, včetně mléčných koktejlů a vašich milovaných frappy , jsou také vysoko na seznamu laktózy.
Mezi další zdroje patří šlehačka, krém na kávu, zmrzlina, zmrzlina, krém, pudinky, a krémové polévky. Určité sýry, zejména tavené sýry , bývají také vyšší u laktózy.
Paige Marie Rodgers
Některé svačinové výrobky, sýrové krekry, čokolády a bonbóny, karamelky, směsi omáček a pečené dobroty může také skrývat laktózu, takže pokud chcete vědět, pečlivě si přečtěte štítky.
Všechno zpracované s syrovátka , kasein (mléčný protein), mléčný vedlejší produkt, suché mléko nebo tvaroh, mohou také obsahovat mléčné výrobky.
Co mohu jíst, když jsem nesnášenlivost laktózy ?
Katherine Baker
Některé mléčné výrobky, včetně másla, ghí, stárnoucích sýrů, jako je švýcarské, mozzarella, parmezán, čedar a brie, smetanový sýr, a polovina a polovina obsahují méně laktózy. Někteří lidé mohou tolerovat jogurt, protože probiotika pomáhají některým štěpit cukry.
Pokud jde o jiné výrobky, jako je mléko, jogurt a zmrzlinu si můžete koupit bezlaktózovou nebo nemléčnou verzi.
A pokud jste fanouškem mléčných výrobků, zkuste si dát Lactaid, než si uděláte šunku sýr . Nebo jednoduše praktikujte moderování a udržujte své porce na dva nebo méně denně, nejlépe rozložené.
