Pro ty z vás, kteří to nevědí, 'Sýr a černý pepř' (překlad: Cheese and Pepper) je slavný těstovinový pokrm z římského Itálie vyrobený tradičně pouze s parmazánem a pecorino sýry a černým pepřem. Toto jídlo je teoreticky naprosto jednoduché, přesto umožňuje prosvítat jemnosti různých chutí sýra. A pro všechny vegetariány venku je toto jídlo pro vás!
Některá místa dělají sýr, sušičku nebo pepřovější, ale ať už vaše chuťové buňky touží po jakýchkoli chuťech, zaokrouhlovali jsme perfektní místa, kam můžete vyrazit a užít si perfektní misku Cacio e Pepe po celém New Yorku.
Těstovinový bar Sola
Místo: Soho
Těstovinový bar v srdci Soho s kreativním prostředím, kde si můžete posedět v baru a sledovat autentického italského kuchaře, který vám vaří těstoviny. Cacio e Pepe je zde tak krémové, že těstoviny plávají v omáčce. Vrhnete se přímo do toho, že jakmile dokončíte těstoviny, chcete si dát chléb a otřít extra krémový sýr.
Fiaschetteria Pistoia
Poloha: East Village
můžete jíst kuře ve středu popela
Toto místo nemůže dostat více italštiny, od služeb po atmosféru a samozřejmě jídlo. Jakmile vstoupíte, budete mít pocit, že jste v restauraci uprostřed Itálie. Cacio e Pepe je zde ovládáno v domě a můžete si jen dokonale představit Al dente textury s každým skusem. Toto místo je vaším nejlepším řešením, jak uniknout typické newyorské „italské“ atmosféře a užít si pravý italský zážitek.
#SpoonFact: Jejich hlavní restaurace je v italské Pistoii
Café Ostatní ráj
Místo: Soho
Když přemýšlím o této restauraci, je mi z úst voda. Nejlépe uděláte, když si objednáte pár těstovin a podělíte se o ně se svými přáteli - ale ujistěte se, že si objednáte dvě Cacio a Pepe, protože jakmile si dáte sousto, nepřestanete. Ujistěte se, že jste sem přišli hladovější než kdy jindy a brzy pochopíte proč.
Sodi
Poloha: West Village
Najít rezervaci v této restauraci může trvat týdny, ale určitě se na ni čeká. Skrytý italský klenot ve West Village, který můžete snadno projít bez přemýšlení, po jídle na to budete každý den myslet, zaručeně - zejména cacio e pepe, které může být nejblíže magii, kterou ochutnáte měsíce (roky?)
Malé prase
Místo: Gramercy
Cacio e Pepe je zde speciální. Sýr je tak silný (v dobrém smyslu) a chutný, že by vás mohl vyrazit, a těstoviny tonnarelli jsou vařené k dokonalosti.
#SpoonTip: Získejte malou část, protože velká část je příliš velká a plná - a ušetříte peníze.
Eataly
Umístění: Flatiron
Pokud chcete něco rychlého a neformálního, vždy je tu restaurace Eataly's La Pasta & Pizza s výběrem různých těstovin a pizzy. Cacio e Pepe je zde vyroben z dovezeného, extrudovaného bronzu ( číst: správným způsobem ) těstoviny z oblasti Kampánie a poměr sýra k těstovinám je téměř dokonalý.
Přes mrkev
Poloha: West Village
Roztomilé italské místo zastrčené ve West Village s pokrmem Cacio e Pepe, které vám vyrazí hlavu. Zde můžete ochutnat jednoduchost těchto těstovin, protože nejsou mastné ani křehké. Nemůžete provést rezervaci, takže buďte připraveni trochu počkat, ale nezapomeňte na cacio e pepe a nakonec to bude stát za to.
Svatý Ambrože
Umístění: West Village, Soho, UES
Když to Cacio e Pepe v Sant Ambroeus vymění za nějaký linguine, vždy vás zanechá s úsměvem na tváři. Přestože je tato verze suchší než obvykle, je vynikající, protože ve vás působí (relativně) lehce a spokojeně.
jaký je obsah alkoholu v miller lite
#SpoonTip: Jděte za slunečného dne na místo Soho, sedněte si venku a dejte si svou fresku Cacio e Pepe pod širým nebem.
Levý břeh
Poloha: West Village
Cacio e pepe zde je vyrobeno z rozmary - druh těstovin, jejichž název v italštině znamená „náladový“. I když to nemusí být tradiční volba pro jídlo, určitě to přidává další švih. Kromě toho přidání másla dodává klasickému stylu další vrstvu bohatství, což z něj činí dokonalou misku komfortního jídla.
Poté, co jsem vyzkoušel všechna tato místa a poté se pokusil předělat tuto jednoduchou těstovinu ze sýra a pepře doma - mohu vám říci, že to stále není tak dobré jako výše uvedená místa. Je to velmi těžké jídlo k dokonalosti, takže se podívejte na všechny tyto restaurace a pochopíte dokonalost, kterou je cacio e pepe.
