Fajitas? Tacos? Téměř každý v USA jeden měl, nebo alespoň sdílel stůl s někým, kdo si pochutnával na těchto delikátních jídlech. Obecně řečeno, jsou téměř přesně to samé, že? Špatně. Většina zmatku kolem těchto dvou leží v samotném jazyce. Neřekl byste, že avokádo a guacamole jsou stejné, že? Samozřejmě že ne. Jeden je laskavost strany a druhý je celá fiesta. Stejná myšlenka platí pro „rozdíly“ mezi fajitas a tacos. Tyto pokrmy se na první pohled mohou zdát podobné, ale při bližším zkoumání jsou ve skutečnosti zcela odlišné.
Co je Fajita?
„Fajita“ je variace španělského slova Pás, což znamená pás nebo opasek . Jídlo Tex-Mex, které si dnes pochutnáváme, bylo popularizováno v 70. letech, ale předpokládá se to původní verze fajitas byla vytvořena ve 30. až 40. letech . Slovo „fajita“ je ve skutečnosti odkazem na typ masa, které se tradičně používá při sestavování pokrmu - carne asada nebo steak ze sukně.
Tento tvrdý kus masa je nakrájen na zrno, grilován a doprovázen grilovanou zeleninou s moukou nebo kukuřičnými tortilly na boku. Spotřebitel poté šťastně hromadí své tortilly pomocí upevnění fajita. V dnešní době existují nekonečné variace fajita, včetně kuřecí fajitas , rybí fajitas , a dokonce veganské fajitas .
Co je taco?
Reilly Farrell
Na rozdíl od fajitas jsou tacos tradiční mexické jídlo, které se datuje tak daleko v čase dokonce i historici potravin jsou skeptičtí ohledně jeho původu. Přesto se tyto úžasné měkké (nebo tvrdé skořápky) lahůdky obvykle jedí bez nádobí a jsou plné nejrůznějších dobrot, jako jsou mořské plody, kuřecí, vepřové nebo hovězí maso. Tacos jsou obvykle doprovázeny velkorysými porcemi salátu, rajčat, koriandru, jalapeña a cibule, které jsou nakrájené na jemné kousky a sestavené podle vašeho výběru bílkovin před podáváním.
#SpoonTip: Domácí kukuřičné tortilly vyrobené z jemně mleté kukuřice se tradičně podávají v autentických mexických restauracích, na rozdíl od moučných tortil.
Několik tradičních tacos, které byste měli vyzkoušet, jsou: tacos al pastor (vepřové tacos), rybářské tacos dělat (tacos z mořských plodů) a tacos sudados („zpocené“ nebo dušené tacos).
Ačkoli se tacos a fajitas zdají na papíře podobné, ve skutečnosti jsou to úplně jiná jídla. Nyní je důležité prozkoumat vše, co svět fajitas a tacos nabízí (včetně veganských možností). Na konci dne by všichni měli říkat: Proč ne obojí? 'Proč prostě nemáme oba?'
