V loňském roce, když jsem studoval v zahraničí ve Florencii, jsem zjistil, že žiji ve svém vůbec prvním bytě s (téměř) fungující kuchyní. Poté, co jsme si brzy uvědomili, že konzumace těstovin každou noc není ani finančně, ani fyzicky zodpovědná, jsme se spolubydlící pustili do výzvy, kterou je italský obchod s potravinami.
Foto s laskavým svolením kaylastudyabroadblog.wordpress.com
jak poznat granátové jablko je zralé
Pokud jste někdy cestovali do Evropy a vstoupili do obchodu s potravinami, možná jste si všimli některých rozdílů: váží svou vlastní zeleninu, arašídové máslo neexistuje a řada živočišných produktů je ponechána bez chlazení. Když jsem prošel svým podílem trhů pod širým nebem a obchodů s potravinami, byl jsem ohromen, když jsem viděl, že oba kartony s mlékem a vejci zůstaly pod širým nebem. A co otrava salmonelou? Křičel jsem vnitřně. Takže jsem se rozhodl najít důvody pro jejich nechlazená vejce - možná různé zdravotní zákony?
Foto s laskavým svolením halfwayanywhere.com
jak toustovat marshmallows v mikrovlnné troubě
Ne úplně, spíš jako různé praktiky. Američané, spolu s Japonci, Australany a Skandinávci , všechna vajíčka umývají, a proto je musí chladit. Poté, co kuřata položí vejce, jsou okamžitě umístěna do stroje, který je omyje mýdlem a horkou vodou. Tento proces čistí pak skořápky, ale také svlékne ochranný obal zvaný „kůžička“ který přirozeně obklopuje každé vejce. Na druhou stranu Evropané neumývají vajíčka, aby se mohli spolehnout na tuto přírodní „kůžičku“, která chrání před kontaminací vstupující do vajíčka.
Mnoho evropských zemí, jako je Velká Británie, očkovat jejich slepice aby se zabránilo přenosu salmonely, když slepice snášejí vajíčka. Předpokládá se, že očkování ve spojení s ochranou „kůžičky“ chrání evropská vejce před bakteriemi, a proto vajíčka neochlazují.
Foto Justin Shannin
Podle USDA je však chlazení vajec po jejich nákupu a dobrý způsob ochrany proti bakteriím bez ohledu na to, kde žijete. Jediný skutečný způsob, jak důkladně snížit riziko nemocí přenášených potravinami? Vařte vejce!
co se stane, když vás chlap sní
