Vytváření cookies bez vejce může být boj. Zkoušel jsem tolik různých receptů, ale obvykle padají ploché - doslova. Sušenky se na pár sekund z trouby zplošťují a najednou mi zbyla hromada mini palačinek. Chutnají skvěle, ale nemají strukturu ani tvar správné sušenky. Po měsíci pokusů a omylů jsem to nakonec přibil s těmito bezvaječnými čokoládovými sušenkami.
Nejlepší část o tomto cookie? Můžete jíst těsto na sušenky syrový bez strachu ze salmonely.
Bezvaječné čokoládové sušenky
- Čas přípravy:15 minut
- Čas na vaření:10 minut
- Celkový čas:25 minut
- Porce:36
- Snadný
- 2 1/3 šálku mouky
- 1 šálek nesoleného másla pokojové teploty
- 1/2 šálku cukru
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku neslazené jablečné omáčky
- 1 1/2 šálku polosladkých čokoládových lupínků
Složení
Jocelyn Hsu
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F.
-
Krok 2
Krémové cukry a máslo, dokud nebudou lehké a nadýchané.
-
Krok 3
Přidejte sůl, vanilkový extrakt a jablečnou omáčku. Míchejte, dokud se nespojí.
-
Krok 4
Přidejte mouku a sódu. Míchejte, dokud se nespojí.
-
Krok 5
Přidejte čokoládové lupínky a jemně kombinujte.
#SpoonTip: Přidejte další hrst čokoládových lupínků, pokud dáváte přednost super čokoládovému cookie.
-
Krok 6
Chladné těsto po dobu 1 hodiny. Nezapomeňte jej zakrýt, aby neabsorboval pach ledničky.
-
Krok 7
Pomocí rukou připravte z těsta cookie kuličky. Umístěte na plech vyložený pergamenovým papírem. Ujistěte se, že těstové kuličky jsou nejméně 2 palce od sebe.
#SpoonTip: Obvykle je vyrábím o velikosti golfového míčku, ale můžete jít větší nebo menší v závislosti na tom, jak velký chcete svůj cookie. -
Krok 8
Pečeme 10 minut nebo dokud nejsou hrany zlaté.
-
Krok 9
Nechejte sušenky minutu nebo dvě vychladnout.
-
Krok 10
Užívat si!
