Přestože Atlanta v dnešní době spíše mrzne, zmrzlina je lahůdka, kterou si rád vychutnávám po celý rok. Neexistuje lepší způsob, jak zvládnout závěrečnou práci nebo studijní noc, než velkou miskou studené zmrzliny, zejména domácí.
Většina studentů univerzity samozřejmě nemá výrobník zmrzliny. Ale pravdou je, že ve skutečnosti žádný nepotřebujete. Udělejte si přestávku od obvyklých půllitrů Häagen-Dazs, které si neochotně kupujete během půlnoční cesty do Zaya, a místo toho si vytvořte vlastní.
Střední
Čas přípravy: 4-8 hodin
Čas na vaření: 10 minut
Čekací doba: 4-8 hodin
Celkový čas: 8-16 hodin
jak připravit ledovou kávu z keurigu
Porce: 1/2 čtvrtiny
Foto: Yonatan Soler
Složení:
2 vejce
3/4 šálku cukru
2 lžíce vanilkového extraktu (nebo jakéhokoli aroma, po kterém toužíte)
1 šálek mléka
2 šálky silného krému
½ šálku košer soli
½ galon ledu
1 sáček Ziploc velikosti galonu
1 kapsa na zip Ziploc velikosti
Poznámka: Na zmrzlinový základ jsem použil Kniha domácích zmrzlin a dezertů Ben n ‘Jerryho Recept na vanilkovou zmrzlinu, protože je velmi jednoduchý a chutný. Proces zmrazení však bude fungovat s jakoukoli základnou, takže můžete použít recept, který se vám nejvíce líbí. Non-pudinkové základny jsou obecně rychlejší a snadněji vyrobitelné než pudinkové základny.
Pokyny:
1. Rozbijte dvě vejce do mixovací nádoby a míchejte jednu minutu.
jak dlouho vydrží neotevřený jablečný mošt
Foto: Yonatan Soler
2. Přidejte cukr po troškách, mezi jednotlivými přísadami šlehejte.
3. Po přidání veškerého cukru míchejte další minutu. Směs by měla být světle žlutá a zcela promíchaná.
Foto: Yonatan Soler
4. Nalijte mléko, silnou smetanu a vanilkový extrakt (nebo preferovanou příchuť) do mixovací nádoby. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
5. Připravenou zmrzlinovou směs ochlaďte v ledničce alespoň 4 a půl hodiny (nejlépe přes noc).
Foto: Yonatan Soler
6. Nalijte nejvýše dva šálky zmrzlinové směsi do sáčku Ziploc velikosti litru. Ujistěte se, že je zcela uzavřen, aby se sůl a led později nedostaly do sáčku.
7. Nalijte led do galonového vaku Ziploc, dokud není plný maximálně ⅔. Přidejte ½ šálku soli do sáčku. Ujistěte se, že je sůl distribuována.
jaká byla první příchuť popového dortu
8. Vložte menší sáček plný zmrzlinové směsi do většího sáčku s ledem a solí tak, aby byl úplně obklopen ledem. Opatrně uzavřete větší vak (ujistěte se, že je zcela uzavřen a uvnitř nezůstává vzduch). Možná jej budete chtít zdvojnásobit, aby nedošlo k úniku.
Foto: Yonatan Soler
9. Nastavte časovač na deset minut. Poté sáčkem protřepejte, dokud nezhasne. Velmi doporučuji zapnout si nějaké melodie a vyzvat své kamarády, aby spolu potřásli pár pytlů zmrzliny. Alternativně je to dobrý prostředek ke zmírnění stresu během polovině nebo finále. VAROVÁNÍ: Taška je velmi chladná, jak s ní budete i nadále třást. Pokud nemáte rukavice nebo chňapky jako já, můžete vždy zavolat své vnitřní mumii a omotat si kolem ruky pár papírových ručníků.
10. Vyjměte sáček zmrzliny ze směsi ledu a soli. Zkontrolujte, zda je zmrzlina zmrzlá. Naberte zmrzlinu z vaku do požadované nádoby.
jak dlouho vydrží pizza v krabici
Foto: Yonatan Soler
11. V závislosti na tom, jak zoufale toužíte po zmrzlině, můžete ji nechat na několik hodin (obvykle 4+) zamrznout, aby se mohla zpevnit. Pokud se opravdu nemůžete dočkat, najděte se rychle! Ať tak či onak, užívejte si.
Foto: Yonatan Soler
