Padá, a to znamená, že je jablečná sezóna. Jak se listy mění a vzduch je křupavější, vždy se otočím ke svému krásnému džbánu jablečného moštu.
Nedávno jsem ale přemýšlel, jak to zvládnu můj vlastní od nuly , a samozřejmě jsem provedl vlastní revizi receptu. Připravte si to na Den díkůvzdání nebo na koleji na Přátelství.
Kořeněný
- Čas přípravy:15 minut
- Čas na vaření:4 hodiny
- Celkový čas:4 hodiny 15 minut
- Porce:6-8
- Snadný
- 8 jablka
- 1 oranžový
- 4 tyčinky skořice
- 2 čajové lžičky muškátový oříšek
- 2 čajové lžičky celé hřebíček
- 1/2 čajové lžičky celé nové koření (volitelně)
- 12-16 šálků voda
- 1 / 3-2 / 3 šálek hnědý cukr
Složení
-
Krok 1
Umyjte jablka a pomeranče a nakrájejte jablka na osminy. Umístěte do misky vašeho pomalého sporáku.
Foto Susanna Mostaghim
-
Krok 2
Hřebíček nalepte do pomeranče a přidejte do misky.
-
Krok 3
Přidejte tyčinky skořice, muškátový oříšek a nové koření.
-
Krok 4
Podlejte vodou a pomalý hrnec naplňte, dokud není téměř plný. Vařte na vysoké teplotě po dobu 3-4 hodin nebo na mírném ohni po dobu 6-8 hodin.
-
Krok 5
Asi hodinu předtím, než jablečný mošt dokončí vaření, použijte bramborový drtič na rozdrcení plátků jablek, jakmile jsou měkké. Dokončete vaření ještě jednu hodinu.
-
Krok 6
Naplňte jablečný džus do čistého džbánu nebo hrnce. Míchejte požadované množství sladidla, dokud se nerozpustí. Podávejte teplé.
