Seznamte se s onigiri: pokorným a rozumným sourozencem sushi. Tato japonská rýžová koule nevyžaduje umělecké detaily ani přepychovou přípravu, kterou by výroba sushi ve skutečnosti mohla být, krása onigiri spočívá v její jednoduchosti a praktičnosti.
jj smith green smoothie 10denní očista
Onigiri sahá až do feudálního Japonska, během kterého všichni jedli rýžové kuličky, od vesnických farmářů po samurajské válečníky, aby si mohli dát rychlé a vydatné jídlo. Dnes jsou oblíbeným a plným občerstvením, které se běžně prodává v obchodech v Asii.
Příprava onigiri vám dává výmluvu, abyste si s jídlem mohli hrát, ať už používáte tvarovač rýžových koulí (který najdete na Daiso ) nebo vaše dvě ruce (budete mít pocit, že stavíte delikátní rýžový hrad z písku!). Onigiri jsou skvělé pro jídla připravená dopředu, a přestože můžete použít tradiční náplně, jako jsou ryby, můžete opravdu použít jakékoli zbytky masa nebo zeleniny. Ano, dokonce Spam , pokud vás zajímá taková věc.
Foto Katie Huang
Snadný Čas přípravy: 20 minut
Čas na vaření: 0 minut
Celkový čas: 20 minut
Porce: 4-6
Složení:
2 šálky vařené sushi rýže (nebo jiné rýže s krátkým zrnem )
1/2 šálku vody pro zvlhčení rukou
1/4 čajové lžičky soli
4-6 porcí požadovaných plnicí
Volitelné: 2-3 listy nori (sušené mořské řasy), sezamová semínka
Foto Katie Huang
Pokyny:
1. Navlhčete si obě ruce vodou, poté si do rukou dejte trochu soli a důkladně je promněte. Voda brání tomu, aby se rýže držela na rukou, a sůl vaši rýži lehce okorení.
Foto Katie Huang
2. Vložte hrst rýže do jedné mírně přiložené dlaně.
Foto Katie Huang
3. Do rýže udělejte rýhu a naplňte ji 1 - 2 čajovými lžičkami náplně (množství náplně bude záviset na velikosti rýžové koule). Dávejte pozor, abyste nepřeplnili, jinak by se vám rýžová koule rozpadla.
Foto Katie Huang
4. Jemně formujte rýži kolem náplně, aby ji zakryla.
Foto Katie Huang
5. Oběma rukama vytvarujte rýžovou kouli do požadovaného tvaru. (TIP: Chcete-li vytvořit trojúhelníkový tvar, použijte palec, ukazováček a prostředníček a pevně stlačte každý roh rýžové koule.)
Foto: Jocelyn Hsu
6. Můžete si dát rýžové kuličky hladké, zabalené v nori (mořské řase) nebo válcované v koření, jako jsou sezamová semínka. Užívat si!
Foto: Jocelyn Hsu
