V tomto bodě svého života si pravděpodobně uvědomujete, že soda není zdravé jídlo. Ale přesto si můžete popíjet svou denní sódu ve třídě, kterou si pravděpodobně myslíte, jak špatné to může být, že?
můžete nahradit javorový sirup melasou
Ukázalo se, že je to opravdu hrozné. Proč přesně? Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (aka HFCS). Ale co to sakra je?
Pravděpodobně jste také viděli reklamy od lidí z kukuřičného sirupu, že „cukr je cukr“ a že vaše tělo to všechno rozkládá stejným způsobem. Ukázalo se, že to není úplně pravda.
HFCS se vyrábí převracením molekul kukuřičného sirupu, takže jsou sladší a mají delší trvanlivost. Výsledkem je hypersladká tekutina, která by se v přírodě nikdy nenašla, a dává vašim chuťovým buňkám něco účinnějšího než jakékoli přírodní sladidlo a vašemu tělu něco, co nemůžete dobře metabolizovat.
Foto s laskavým svolením dietdoctor.com
Metabolismus HFCS není regulován vaším tělem. Věci se tak nějak zachytí na vašich buňkách a vstřebávání je divoké, šokuje vás spoustou fruktózy a dokonce zvyšuje syntézu tuku v játrech. Jak zní ta soda teď?
Dokonce i v malých množstvích u mladých zdravých lidí může HFCS oprávněně vést k docela ošklivým věcem. A Studie 2015 provedena na UC Davis udržoval velkou skupinu zdravých mladých dospělých na stejné stravě a změnil pouze jejich konzumaci nápojů obsahujících 10%, 17,5% nebo 25% kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy.
Foto s laskavým svolením take-shape-now.com
Všechny skupiny měly zvýšené hladiny triglyceridů (mastných kyselin v krvi), vyšší koncentrace nezdravého cholesterolu v krvi a kyselinu močovou (vše není dobré), což vedlo k vyššímu riziku kardiovaskulárních onemocnění během 2 týdnů.
Bylo také prokázáno, že HFCS zvýšit viscerální (břišní) tuk , a to i ve srovnání se stejnou kalorickou spotřebou glukózy (cukru) slazených nápojů a zvýšení břišního tuku zvyšuje riziko metabolických onemocnění, jako je cukrovka, ve srovnání s tukem na jiných místech.
Co to znamená? Welp, konzumace ekvivalentu 12-unce plechovky sody každý den po dobu dvou týdnů, a to i při celkové zdravé stravě, může výrazně zvýšit riziko srdečních onemocnění. Fuj.
Foto s laskavým svolením NYC Board of Health
Nápoje slazené cukrem jsou hlavním zdrojem kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, ale jakmile začnete číst etikety, uvědomíte si, že je to na mnoha dalších místech: od bonbónů, granolových tyčinek, dokonce i některých značek kečupů, se HFCS objevuje všude.
Chcete-li se vyhnout ickiness, zkuste vyměnit sodu za vodu, čaje , nebo přejít na přírodní nebo lehce slazené nebo neslazené nápoje, pokud je to možné, a sledovat štítky na výrobcích bez kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy (pro tip: nic na Obchodník Joe má v sobě kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. #vyhrát).
Pokud musíte mít svou sódu, zaměřte se na umírněnost (tj. Plechovku místo 12 uncí a příležitostnou místo denně) nebo hledejte přirozeně slazené možnosti.
