Pozadí
Po otevření dvou úspěšných Stray Hen's v Chicagu byli Chris a jeho rodina připraveni to zabalit a přestěhovat se do Ann Arbor během vrcholu pandemie. Chris postavil místo Ann Arbor s posláním: oslovit typickou estetiku vysokoškolských dětí. Místo číšníků a servírek se Chris rozhodl pro pokladnu a usadil se ve stylu podniku. Všechno v Stray Hen, od výzdoby až po menu, vybral Chris ručně, aby oslovil tento dav, a rozhodně to udělal skvěle. Chris je hrdý na kvalitu svého jídla a svého personálu. Při najímání nových zaměstnanců hledá lidi, kteří sdílejí stejné hodnoty jako on, namísto typických pracovních kritérií. Chris chce svým zákazníkům vykouzlit úsměv a věří, že to začíná u jeho zaměstnanců. Když jsme seděli a slyšeli Chrise, cítili jsme hlubokou vášeň, kterou má ke svému jídlu, rodině a této komunitě. Bylo to poprvé v Stray Hen a mohu vás ujistit, že se vrátím.
Ochutnávka vzorků
Michigan Spoon měl to štěstí, že se posadil s Chrisem a vyzkoušel některé z jejich položek menu, včetně možného nového rostlinného přírůstku. Tento tajný vrchol v jejich nabídce mě stále více těší na vyzkoušení zbytku jejich rozsáhlé nabídky.
Ledové latte s karamelovým ovesným mlékem
Naše vzorkování jsme zahájili silně s tímto lahodným ledovým latte s karamelovým ovesným mlékem. Chris nám dal možnost to doplnit šlehačkou - v každém případě se určitě trefili na místo. Všichni jsme se shodli, že se vrátíme na kávu, abychom uspokojili naše studijní touhy. Kromě karamelového ledového latte, jejich kávové možnosti zahrnují moka latte z bílé čokolády, míchaná espressa a mnoho dalších.
Turecko Roll Up
Poté, co jsme si dopřáli lahodnou kávu Stray Hen, jsme se přesunuli k pomazánce, kterou nám Chris hezky připravil. Kromě mnoha typických možností snídaně má Stray Hen také rozsáhlé polední menu včetně sendvičů a salátů. Chris nám naservíroval krůtí rolku se sýrem, hlávkovým salátem, rajčaty a smetanovým sýrem v moučné tortille. Rolka se pak opeče, aby se přidala trochu křupavosti. Krůtí rolky šly rychle, protože jsme všichni milovali lahodné kombinace chutí, které obsahovaly.
Chipsy a Guac
Chris se neobvykle roztočil na klasických žetonech s guacem. Toto párování představovalo bezlepkový čip, rozmačkané avokádo, velké kousky rajčat, cibule a samozřejmě sůl a pepř. Obvykle se nepřikláním k bezlepkovým položkám, ale tento čip chutnal přesně jako tradiční tortilla. Velké kousky rajčat a cibule dodaly guac texturu a zvýraznily jejich chuť. Možná to teď není v nabídce Stray Hen, ale rozhodně doufáme, že bude brzy přidáno.
Kuřecí nuget na rostlinné bázi
Budu první, kdo přizná, že obvykle nezkouším rostlinné maso, když jsem v restauraci, ale tyto kuřecí nugety změnily můj názor. Chris spojil nugety se smetanovým a pikantním rančem, který se perfektně hodil. Nugety byly křupavé a chutnaly hodně jako skutečné nugety na bázi kuřecího masa. Všichni jsme seděli v šoku, jak úžasné ty nugety byly. Prosím, prosím, přidejte je co nejdříve do nabídky!
Perfektní Granola
Jednou z nejoblíbenějších položek menu Stray Hen je jejich granola parfait s řeckým jogurtem, granolou, medem a čerstvým ovocem. I když je to rozhodně jednoduché jídlo, jeho jednoduchost je to, co září. Vysokoškolským studentům, kteří nemají neustálý přístup k čerstvému ovoci, je třeba si toto objednat, aby ochutnali čerstvost, kterou koleje často postrádají.
