Některé z nejzdravějších potravin tam nemají etikety, takže je snadné přesně vědět, co dostáváte. Když si vezmete jablko, získáte jen jablko. Když si vezmete hlávkový salát, je tam jen hlávkový salát.
Složitější to ale bude, když si vezmete krabičku maku a sýra, o kterém víte, že není nejzdravější volbou, a zajímá vás, zda jsou zdravotní tvrzení, která společnost dělá, opravdu pravdivá. Někdy štítky mohou klamat, takže vědět co zdravotní tvrzení ve skutečnosti znamenají může vést k více znalostním rozhodnutím při chůzi uličkami supermarketu.
'Celozrnné'
Foto Jaye Lind
Rafinovaná bílá mouka s pouhým a trošičku pšenice přidané zpět do ní lze uvést jako celozrnné. Se zájmem o zachování zdraví mnoho lidí sáhne po celozrnných výrobcích jako o zdravější alternativě, ale je důležité vědět, kolik celozrnných výrobků produkt obsahuje:
- „Vyrobeno z celých zrn“ - Pro použití tohoto tvrzení je třeba přidat pouze minimální množství celých zrn.
- „Pšeničná mouka“ - Toto je obecně trik mysli, který vás přiměje věřit zdravotním přínosům produktu. Místo toho si dávejte pozor na „celozrnnou mouku“, nejen „pšenici“, což jen naznačuje, že pšenice je zrno, které bylo použito.
- „Vícezrnné“ - To znamená, že byl použit více než jeden druh obilí. Multigrain nemá žádné prokázané přínosy pro zdraví, zvláště pokud jsou všechna použitá zrna rafinována (a je pravděpodobné, že budou).
„Snížený obsah tuku“
Foto Jaye Lind
Obsah tuku musel být ve srovnání s původním výrobkem snížen o 25%. To neznamená, že produkt má nízký obsah tuku, ani to neznamená, že produkt má nízký obsah kalorií. Bude to s největší pravděpodobností zdravější varianta než původní, ale srovnání je založeno pouze na obsahu tuku, takže dávejte pozor na přidané cukry nebo sladidla s redukcí tuku - nízkotučné jídlo má často vyšší obsah cukru, aby nahradilo odstraněné tuk a zlepšit chuť.
'Bez cukru'
Foto Jaye Lind
Bez cukru znamená, že v produktu je méně než 0,5 gramu cukru, ale to neznamená, že produkt má méně kalorií než původní produkt - může jich dokonce mít více.
Tyto výrobky často obsahují náhražky cukru, jako je stevia a Splenda, nebo cukerné alkoholy, které mají méně kalorií než cukr, ale nedoporučuje se je konzumovat ve velkém množství. I když je to stále kontroverzní a je předmětem výzkumu, mnozí tomu věří tyto typy přísad stále interagují s naší biologií změnou inzulínové odpovědi , hormony hladu a sytosti a mozková centra potěšení a odměn jako cukr.
„Light / Lite“
Foto Jaye Lind
To znamená, že produkt má o 50% méně tuku než původní produkt a / nebo byly kalorie sníženy alespoň o 33%. Dávejte si však pozor na tvrzení „lehké“, které koreluje se světlejší barvou nebo chutí. Světlý olivový olej a světle hnědý cukr naznačují méně intenzivní chuť a světlejší barvy, ne lehčí v kaloriích nebo obsahu tuku.
„Bez cholesterolu“
Cholesterol je přirozeně vytvářen játry, takže cholesterol budou mít pouze živočišné produkty. Jen proto, že produkt tvrdí, že neobsahuje cholesterol, neznamená, že je produkt v žádném případě zdravý. Příkladem může být náhodné tvrzení o gumových medvědech - něco, od čeho se neočekává, že bude mít cholesterol.
„Trans Fat Free“
Foto Jaye Lind
Produkt obsahuje méně než 0,5 g trans-tuků na porci, i když jsou přítomny stopové množství. Způsob, jak se vyhnout těmto stopovým množstvím, která se zřejmě rychle sčítají, je prohledat seznam přísad a ujistit se, že neobsahují hydrogenované nebo částečně hydrogenované oleje, což znamená, že produkt ve skutečnosti neobsahuje tuky. A dvakrát zkontrolujte velikost porce, obvykle když je velikost porce směšně nízká (například 6 bramborových lupínků), nutriční štítek se snaží skrýt velké množství červené vlajky, jako je cholesterol.
'Zdravý'
Foto Jaye Lind
je lepší pít studenou nebo teplou vodu
Tyto potraviny musí splňovat dlouhý seznam požadavků, včetně nízkého obsahu sodíku, cholesterolu, tuků a obsahu alespoň 10% doporučené denní hodnoty živin, jako je vitamin C a vápník.
'Přírodní'
Foto Jaye Lind
Termín přírodní je není regulován FDA , takže jej mohou potravinářské společnosti použít na jakékoli etiketě, aby upoutaly pozornost a zaujaly svůj produkt. „Přírodní“ připomíná myšlenky na čerstvé, minimálně zpracované a obecně zdravé jídlo, ale ve skutečnosti toto tvrzení neukazuje nic o nutričním obsahu, složkách nebo prostředcích zpracování potraviny. Mnoho ingrediencí pochází z „přírodního“ zdroje, ale během zpracování se chemicky mění, aby se vytvořil konečný produkt. Často jsou dokonce i výrobky vyrobené z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy označeny jako „přírodní“.
