Nedávno jsem byl na dovolené v Maine, kde jsem měl v podstatě každý den humr na každé jídlo. Seděli jsme u stolu a někdo praskl svým humrem a zelená goo (známá také jako tomalley) začala vylévat z hlavy. Servírka to uviděla a pak nám řekla, že goo je ta nejchutnější část humra.
Poté jsme podrobně diskutovali o tom, z které části humra jsme si každý mysleli, že pochází zelená goo. Původně jsem si myslel, že je to mozek humra, ale ukázalo se, že je to humří játra a slinivka. I když tyto orgány mohou být chutné, neměly by se konzumovat, protože může obsahovat toxiny které byly původně odfiltrovány z těla humra.
Foto s laskavým svolením gizmodo.com
V roce 2008 FDA varoval spotřebitele, aby se vyhýbali Tomalley kvůli květu řas, který nesl toxiny způsobující otravu paralytických měkkýšů. Od té doby už na to nebylo více varování, ale pokud se to stane jednou, může se to stát znovu.
To nemusí nutně znamenat, že pokud budete jíst zelené goo, určitě onemocníte, je lepší být v bezpečí a vyhnout se mu. Domorodí obyvatelé považují tomalley za delikatesu, ale protože oceán je stále více znečištěn, kdoví, jaké toxiny by mohly na goo číhat. Pokud se chcete vyhnout goo dohromady, podívejte se na tato jídla v Maine, která nejsou humřími rohlíky.
Fotografie Elise DeVoe
Naštěstí, i když je tomalley toxický, maso je stále bezpečné k jídlu. Dokud cíleně nesníte všechno zelené goo, můžete vyrazit. Jak již bylo řečeno, stále můžete mít svůj obličej všemi humří rohlíky můžete zvládnout (vložte úlevu).
