Není to nejsmutnější věc, když váš krásný guacamole získá tu ošklivou hnědou barvu? Avokádo je velmi citlivé ovoce (ano, jsou to ovoce, hoši). Jak by se ale mohlo takové dokonalé ovoce tak rychle vyhlížet?
Ukázalo se, že hnědé věci ve skutečnosti nepokazí avokádo. Prochází oxidací, což je expozice vzduchu na avokádu, aby reagoval a změnil tuto hnědou barvu. Proto byste neměli nechat toast svého avokáda tak dlouho sedět. Vzhledem k tomu, že vnitřky avokáda jsou vystaveny vzduchu, vrchní vrstva začíná hnědnout, ale pod touto vrstvou je vše stále v dokonalé zelené barvě. Váš problém obvykle vyřeší škrábání špičky.
Někdy má vaše avokádo uvnitř nějaké hnědé pruhy. Hnědé pruhy jsou obvykle vlákna způsobená předčasným sběrem na mladých avokádových stromech. Tato vlákna mají obvykle hrubou chuť, ale můžete jíst okolní části a budou chutnat dobře.
je pro vás dobrý nápoj nahý
Můžete si všimnout, že někdy, když nakrájíte na avokádo, již existují hnědé skvrny, i když vnitřek byl utěsněn před kyslíkem. Tyto skvrny se tvoří, když bylo avokádo delší dobu vystaveno chladnému počasí, než začalo dozrávat nebo se mu vytvářely modřiny způsobené nadměrnou manipulací.
Chcete se vyhnout celé hnědé hrubosti? Zde je několik tipů pro vás:
Vložte ji do chladničky
Foto s laskavým svolením Nestora Lacleho na Flickru
Ponecháním avokáda v ledničce snížíte množství vzduchu, které ho okysličuje, místo toho, abyste jej nechali otevřeně ven a nechali ho nasát veškerý ošklivý kyslík.
je bezpečné jíst lososí kůži
Zabalte toho zlého chlapce
Foto s laskavým svolením inspiratedsteste.net
Zbylé avokádo zabalte do igelitu nebo ho uložte do nádoby Tupperware, aby se k němu dostalo méně vzduchu.
Nenechte to dozrát
Foto s laskavým svolením Quinna Dombrowského na Flickru
Nikdo nechce jíst prošlé avokádo. Mohou se pokazit v časovém rozmezí 2-7 dnů. Je v zásadě nemožné vědět, jak zralé je avokádo pouhým pohledem na něj (pokud není nechutně plesnivé a smutné), takže nejlepší způsob, jak zjistit, zda je zralé, je jemně ho zmáčknout.
Nechte své avokádo s kyselým ovocem
Foto s laskavým svolením inspiratedsteste.net
Šťávy z kyselých plodů, jako jsou pomeranče, citrony a limety, zpomalují proces oxidace. Ponecháte-li své avokádo ve vzduchotěsné nádobě nebo misce s jedním z nich, bude to trvat déle.
jak připravit kávu Starbucks za studena
Ponechte jámu dovnitř
Foto Samantha Thayer
Ponecháním semena avokáda klesá velikost povrchové plochy, která se může oxidovat. Někdy je méně více. Avokádo byste však měli i nadále zakrýt plastovým obalem nebo dát do vzduchotěsné nádoby, abyste snížili množství vzduchu, které se k němu může dostat.
