Každou sobotu ráno, protože si pamatuji, se můj otec probudil před všemi v domě a začal svůj den voláním pochůzek. Nevím, co to je, ale můj otec si velmi užívá vytváření seznamů a křížení věcí z nich (které jsem po něm 100% zdědil). Nákup empanadas je na vrcholu jeho sobotních seznamů úkolů. Mezi naše oblíbené patří empanadas z kuřecího, hovězího a švýcarského mangoldu.
Co je to empanada? Empanadas jsou v podstatě plněné kapsy na těsto. Skoro vypadají jako mini calzone. Místo toho, aby byli přeloženi přes pizzu, jsou naplněni čímkoli, od sladkých brambor a Brie po sekaná , v závislosti na regionu. Mohou být také pečené nebo smažené, sladké nebo slané a lze je jíst jako svačinu nebo jídlo.
jablečný jablečný ocet med skořice studený lék
Dějiny Empanadas
Slovo empanada pochází ze slovesa prach, ' což znamená „zabalit“ ve španělštině . Předpokládá se, že empanády pocházejí ze španělské Galicie. První zmínka o tomto jídle byla v katalánské kuchařce vydané v roce 1520 , který hovoří o empanadách naplněných mořskými plody. Empanády jsou velmi populární po celé Latinské Americe, Karibiku, Španělsku a Portugalsku.
Argentinští empanadas jsou nejoblíbenější na západní polokouli světa. Obvykle jsou plněny mletou hovězí směsí a jsou pečené nebo smažené. Vejce natvrdo, rozinky a olivy zabudované do hovězí směsi jsou také základem jihoamerických empanad.
Empanadas si můžete vychutnat jako malé občerstvení, jako jídlo nebo dokonce jako dezert, pokud jsou naplněny sladkým džemem (guava nebo ananasový empanadas jsou nejlepší, přísahám). Dokonce si můžete pochutnat na sezónních dýňových empanadách pro kreativní slaný výběr dýňového koláče.
Jak si vyrobit Empanadas
Při vytváření empanadas jde hodně času a úsilí. Když je poprvé uvidíte, nemůžete poznat, že do nich šlo hodně ručního řemesla. Ale opravdu vše, co vidíte, je těsto zvenčí. Do přípravy náplně jde ještě více, co vám vnější skořápka neřekne.
Interpretace empanád se bude region od regionu měnit. Každá kombinace těsta, náplně a dokonce i způsobu vaření je velmi závislá na zemědělství oblasti, kde se vyrábí. Ve Venezuele a Kolumbii se empanády vyrábějí z kukuřičné mouky místo z pšeničné. Ve Venezuele také smaží své empanády a obvykle je plní sýrem. V Karibiku se však k výrobě těsta používá yuca (maniok) nebo jitrocel. V Argentině je náplň většinou hovězí, což odpovídá zvýšené úrovni spotřeby masa v této oblasti.
Tyto úžasné výtvory vrhly USA útokem a my nemůžeme držet krok. Empanadas jsou jedním z nejvšestrannějších pokrmů a jsou dokonalým způsobem, jak udělat dojem na své přátele a rodinu při příštím setkání. Vybičujte nějaké empanády pro vaše další setkání a budou hvězdou show. Také si označte své kalendáře Národní den empanády je 8. dubna , kdyby vás to zajímalo!
