Co je Broccolini?
Je toho víc než to, co vidíš, Broccolini není jen dětská brokolice. Tato šťavnatá zelenina je hybridem brokolice a čínské brokolice. Brokolice má malé kvítky, dlouhé stonky a několik malých listů a každá část je jedlá.
je pro vás zelí lepší než hlávkový salát
Počátky
Japonská firma s názvem Společnost Sakata Seed Company vyvinul Broccolini v 90. letech a původně jej nazýval „Aspabroc“.
Podle tento článek Washington Post , tým složený z šlechtitelů rostlin a odborníků na produkci semen, vývoj produktů a marketing, diskutoval o tom, jak by společnost, jeden z předních světových dodavatelů brokolicového semene, mohla tento trh ještě dále rozšířit.
Vzhledem k tomu, brokolice roste nejlépe v chladném prostředí , tým chtěl způsob, jak prodloužit svou sezónu. Odpověď? vytvořit novou zeleninu.
Takže ve výzkumných zařízeních společnosti v Japonsko , šlechtitelé rostlin uvedli plán do pohybu. Používají ruční opylování, které jim trvalo asi sedm let, než „získali slušný hybrid“.
Ruční opylování je jiný než genetický inženýr G : zatímco genetické inženýrství umožňuje vědcům okamžitě si vybrat vlastnosti, které chtějí, s opylováním rukou, musí znovu a znovu opakovat rostliny, dokud nedosáhnou požadovaného výsledku.
Poté byla semena odeslána do Kalifornie pro další výzkum, až do roku 1996, kdy se vzorky začaly nabízet v supermarketech. A po několika letech pokusů a omylů se z této nové zeleniny staly brokolice. Voilà.
Chuť
Ve srovnání s poněkud hořkou chutí běžné brokolice je chuť brokolice mírnější, s sladká, zemitá chuť . I když to může být konzumováno syrové (pokud na tom trváte), brokolice chutná nejlépe vařené - restované, dušené, pečené nebo grilované.
Výhody zdraví
Brokolice nejen že se všeobecně shoduje na sladší chuti než vaše běžná brokolice, ale také zdravá volba pro vaše tělo. Je dobrým zdrojem vitaminu A, kyseliny listové, železa a draslíku. Je to vynikající zdroj vitamínu C (přes 100 procent na porci!) A poskytuje 35 kalorií na 3 oz. porce, což je asi 5 až 6 stonků.
kolik alkoholu je ve 4 loko
Recepty
Snaž se tento restovaný recept na brokolici nebo tento jeden na pečené brokolice s citronem a česnekem. Prozkoumejte různá jídla!
Jděte si nějaké vyzkoušet!
Až se příště někdo zeptá: „Co je to brokolice?“, Budete vědět, co na to říct. Nyní, když víte, co jsou brokolice, musíte některé vyzkoušet, pokud jste to ještě neudělali.
