Pomeranče, klementinky a mandarinky jsou tradiční citrusové plody, o kterých každý ví a má je rád. Existuje další ovoce, ne tak běžné, které patří do stejné rodiny. Ačkoli to vypadá jako mini podlouhlá oranžová, rozhodně nechutí jako její příbuzný. Ale co je kumquat a kdo je vůbec jí? Tento článek zodpoví všechny vaše otázky ohledně nejchutnějších a nejmenších citrusových plodů, které by měly být na vašem dalším seznamu potravin.
Co jsou kumquaty?
Tyto zvláštní plody jsou původem z Číny , i když mohou růst v teplém podnebí, jako je Florida a Kalifornie. Jejich název pochází z kantonského slova „kam kwat“, což znamená „zlatá oranžová“. Praktický název pro praktické ovoce.
Kumquaty patří do rodiny citrusů na základě více než jen podobnosti s pomeranči, klementinky a jiným ovocem. Nicméně, někteří botanici klasifikují kumquaty do jejich vlastního rodu, Fortunella.
Jako mnoho jiných citrusových plodů, kumquaty jsou v sezóně během zimy . Jejich osvěžující chuť kontrastuje s útlumem temných a chladných měsíců a dodává denům jasnou a barevnou jiskru.
Různé tvary a velikosti
Existují dvě hlavní odrůdy kumquatů : Marumi a Nagami. Marumi je kulatá, zlatožlutá, sladší a šťavnatější než Nagami, a není tak běžná. Nagami vypadají jako olivový oválný pomeranč a jsou mnohem běžnější. I když jsou mírně kyselé, stále jsou docela chutné.
Na rozdíl od svých příbuzných, které je nutné před jídlem oloupat, jsou kumkvaty zcela jedlé. Kůže ovoce je sladká, zatímco dužina je koláč . Po kousnutí do celého plodu se nakyslá nálada zmírní sladkou sladkostí pokožky.
Jak používat Kumquats
Kumquaty jsou docela všestranné ovoce a našli si cestu do sladkých i slaných pokrmů. Díky své štiplavé chuti jsou ideální pro džemy a marmelády, přidávají se do punčů s jinými citrusovými plody a dokonce se používají jako salsa pro grilované kuře.
Nyní, když víte všechno o tajemném malém ovoci, které připomíná podlouhlou oranžovou, nebojte se s ním vařit, nebo ho jen sbírat ze stromu a jíst na svačinu. Když se vás někdo zeptá „co je to kumquat“, určitě ho přesvědčíte, aby ochutnal lahodnou pochoutku.
