Co je to kvark? Když jsem byl mladší, neustále jsem se na to Omy zeptal a opakovaně jsem se snažil vysvětlit, co je to kvark mým americkým přátelům. V té době to pro moji Omu nebylo snadné vysvětlit a určitě to pro mě nebylo snadné vysvětlit dále svým přátelům. Když jsem vyrůstal a trávil více času se svou Omou v kuchyni, když jsem ji navštívil v Německu, začal jsem více chápat, k čemu je kvark dobrý.
Když jsem byla mladší, replikovat její pokrmy tady ve Spojených státech bylo téměř nemožné, protože kvark téměř nebyl k nalezení. Kvůli rostoucí touze dozvědět se o rozmanitých kuchyních a různých ingrediencích, které používají jiné země, se kvark pomalu dostává do USA a doufejme, že během příštích několika let se objeví v každém supermarketu.
Mezitím však o kvarku potřebujete vědět, takže když na něj narazíte, víte, o co jde.
Vážně, co je Quark?
Oficiálně, tvaroh je popisován jako měkký sýr . Důvod, proč je tak těžké to vysvětlit, je ten, že existuje mnoho výkladů, jak to popsat. Říkáte mu měkký sýr, že si myslíte, že je podobný brie (i když to rozhodně není), a zkresluje jeho chuť a strukturu.
Když jsme vyrůstali, vždy jsme s rodinou považovali Quark za hustý jogurt, dokonce silnější než řecký jogurt. Pro některé je to ve srovnání s tvarohem, ačkoli tvaroh je obvykle mnohem hladší nebo hedvábnější. Celkově to není tak hladké jako jogurt, ale není to tak tuhé jako mascarpone nebo měkký sýr, je to opravdu někde mezi.
Co chutná Quark?
Quark není ani sladký, ani kyselý a není tak koláč jako řecký jogurt. Pokud něco, má hladší, čistou chuť a je obvykle složkou, kterou sami nejíte. Díky své jemné, ale výrazné chuti se mísí s širokou škálou pokrmů ve střední a severní Evropě, zejména v Německu.
Je Quark zdravý?
Krátká odpověď je ano, Quark je zdravější než mnoho jiných jogurtů a sýrů . Má vysoký obsah bílkovin a plní vás mnohem rychleji, aniž by vykrmoval jako jiné krémy nebo sýry. Má také vysoký obsah vápníku, který pomáhá vašim kostem, vlasům a zubům zůstat zdravými, vitamin A k udržení dobrého zraku a vitamin B k podpoře silného nervového systému. Je to perfektní přísada, kterou lze použít místo jogurtu nebo krému, a je to skvělý způsob, jak udržovat stravu s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku.
Na co lze Quark použít?
Tvaroh lze použít v různých pokrmech od slaných po sladká. Může být použit na snídani, oběd, večeři a každé občerstvení mezi nimi. Některé ze známějších receptů, na které jsem zvyklý používat kvark, jsou věci jako a klasický německý tvarohový koláč , an bylinková pomazánka dát na chléb nebo bagety, a osvěžující dip na zeleninu nebo hranolky, v mini palačinky tradičně plněné rozinkami a jablkovou omáčkou, nebo jednoduše ovocem a trochou medu.
Jak se kvark stává populárnějším v jiných zemích, lidé se stávají kreativnějšími díky jeho použití, jako náhrada silného krému a mascarpone v čokoládová pěna a sýr omáčka na těstoviny .
Co je to tedy kvark? Quark je kvark a nejlepší způsob, jak skutečně zjistit, jaké to je, je vyzkoušet si to sami. Doufejme, že si kvark brzy najde cestu blíže ke mně, protože se nemohu dočkat, až konečně znovu vytvořím některé recepty mé Omy.
