Tah do 21 je pro nás Američany dlouhý. Ty tři roky navíc, které přesahují většinu zákonného věku pití alkoholu na světě, jsou nevyhnutelně naplněny špatně proporcionálními šroubováky na koleji a nízkým kvalitním sudovým pivem (buďme skuteční, sudová pěna). Než jsme konečně do 21 , svoboda sednout si do baru a objednat si slušný nápoj je okouzlující i matoucí.
Ben Jones
Viděli jste rodiče, prarodiče a dokonce i televizní a filmové postavy, kteří se potulovali kolem zdobených martini a Manhattanů, ale když si skutečně přečtete, co se do těchto nápojů vejde, budete pravděpodobně přemýšlet o tom, „co je vermut?“ - protože je více než pravděpodobné, že se nikdy nedostal do vašeho repertoáru kolejového baru.
Odkud Vermouth přišel
Alexandra R.
jak vybrat zralý meloun v obchodě
Ačkoli slovo Vermouth ve skutečnosti pochází z německého slova Pelyněk což znamená pelyněk, je Vermouth směsí vznikl v ekonomicky a politicky propojeném italském regionu Piemonte a francouzském regionu Savoy nyní neexistujícího království Sardinie. Regiony sdílely místní vinařský průmysl a čerpaly z blízkých přírodních zdrojů nalezených ve vysokohorském prostředí, aby vytvořily to, co dnes známe jako sladký (italský) vermut a suchý (francouzský) vermut.
Co je Vermouth
Jocelyn Hsu
jaký je rozdíl mezi jogurtem a zmrzlinou
Technicky vzato, vermut je obohacené víno z aperitivu . Základem téměř celého vermutu je bílé víno nebo mistelle , což je směs bílého hroznového džusu nebo mírně kvašeného bílého vína a brandy - sladší základ než obyčejné bílé víno.
Jak se vyrábí vermut
K tomuto základu se přidává další destilovaný alkohol, aby se zvýšil důkaz, často ve formě brandy - to odpovídá opevněné části jeho technického popisu.
Kromě alkoholu navíc základní víno je také aromatizované řadou rostlinných látek , což je zastřešující termín pro jakoukoli látku získanou z rostliny, včetně kořenů, květů, semen, bylin, koření atd. To odpovídá aperitivové části technického popisu vermutu, jak vína z aperitivu jsou vína, která byla naplněna rostlinnými látkami aby víno dodalo chuť a barvu.
Susanna Mostaghim
Téměř všechny vermuty obsahují svého jmenovce, botanickou palinu, což je bylina, o které se předpokládá, že má léčivé vlastnosti jako je eliminace střevních červů (ačkoli v této věci neexistuje vědecká shoda). Počet možných dalších rostlinných látek je však ohromující a zahrnuje vše od kořene lékořice přes citronovou kůru po levandule až po kardamom. Karamelová barva (aka spálený cukr) je často zodpovědný za tmavou barvu a sladkou chuť sladkého vermutu.
hosté vjedou a ponoří se do Atlanty
Názor nováčka
Ochutnal jsem vyzkoušené, cenově dostupné odrůdy obou druhů vermutu, a zjistil jsem, že sladký vermut má velmi zemitý a kořeněný charakter, takže je pro Manhattan pochopitelně ideální, nápoj obsahující whisky, hořké a sladký vermut .
Na druhou stranu, suchý vermut chutná jako ploché extralkoholické šampaňské, takže je ideálním kandidátem na Martini, nápoj obsahující vodku nebo gin, hořké a suchý vermut . Po ochutnání nápojů na mě neuvěřitelně zapůsobilo, že někteří Evropané pijí tyto věci rovně.
Otevírá se koktejlové menu a poprvé jej důkladně přečíst může být skličující, ale naštěstí máme zbytek života na to, abychom se učili a experimentovali. Nebojte se barmana klást otázky typu „co je vermut?' a ' co přesně jsou hořké ? “, Protože každý musí někde začít.
