Minulý podzim jsem měl neuvěřitelnou příležitost být součástí Disney College programu na Floridě. Několik týdnů před cestou do Orlanda jsem dostal e-mail, který obsahoval mé pracovní místo. Když jsem ji dychtivě otevřel, nahoře se objevila slova „Victoria & Albert's Restaurant“. Říci, že jsem hned po tom, co jsem viděl jméno, neplakal slzy radosti, je naprosté podhodnocení.
Co je Victoria & Albert?
Nachází se v Disney's Grand Floridian Resort and Spa, je to opravdu dokonalý kulinářský zážitek ve Walt Disney World Resort . Kuchyně je převážně americká, nicméně obsahují ty nejlepší položky z celého světa (například lanýže z Itálie, hovězí maso z Japonska, čerstvé bylinky z Ohia atd.).
Restaurace je pojmenována podle britských panovníků královny Viktorie a prince Alberta. Má tři různé jídelny: hlavní jídelnu (jak je zobrazeno výše), komornější pokoj královny Viktorie a nejexkluzivnější kuchařský stůl. Je to ideální místo pro dospělé, s nimiž se během dovolené na Disneyho zacházejí jako s honoráři.
K dnešnímu dni jsou V&A's jedinou restaurací ve státě Florida, která obdržela Cena AAA Five Diamond Award , Cena pětihvězdičkového průvodce Forbes Travel Guide 2018 , a Uznání 2. nejlepší restaurace TripAdvisor v USA ve stejnou dobu.
Je to na rozdíl od jakékoli jiné restaurace Disney
Jak jste si pravděpodobně všimli, žádná jiná restaurace ve vlastnictví Disney se nevyrovná úrovni exkluzivity (a celkové fantazie) V&A. Nabídky se mohou pohybovat kdekoli od 185 do 250 USD na osobu - což nezahrnuje spropitné a úžasné párování vín - a je to jediná restaurace v hotelu, která má přísný dress code a věkovou politiku.
Když většina lidí přemýšlí o těžko dostupných rezervacích Disney, první, kdo přijde na mysl, jsou pravděpodobně Be Our Guest, Cinderella's Royal Table nebo California Grill. Ale V&A bere dort exkluzivně - většina hostů neobdrží rezervaci bez rezervace stolu šest měsíců předem.
#SpoonTip: Využijte výhod rezervačního okna Disney na více než 180 dní s jejich středisky, pomůže to spoustě lidí při rezervaci!
Jako role rezervačního agenta jsem řídil dotazy hostů, pomáhal s rezervací stolů a pomáhal při procesu přizpůsobování nabídek. Tyto typy úkolů vás opravdu naučí, že poslech a pozornost k detailu jsou super důležité v restauračním průmyslu. Jedna věc, která se mi vždy líbila, bylo pomáhat hostům rezervovat stůl jako součást jejich seznamu kbelíků nebo dárek někomu jinému. Opravdu to dlouhé dny od mé rodiny a přátel zpět domů úplně stálo za to.
Zákaznický servis je bezvadný
Živě si pamatuji svůj první den práce ve V&A. Moje role toho večera byla sedačka (hosteska), takže jsem mohl na vlastní kůži zažít, jak vypadá atmosféra jídelny a jídlo. Přišel jsem s otevřenou myslí, protože svět dobrého jídla byl pro mě úplně nový. (Jediný zážitek z restaurace, který jsem měl, bylo rychlé občerstvení.) A řeknu vám, byl jsem otřásl se .
Služba ve V & A's je Disney plus The Grand a pak další. Ještě předtím, než host vstoupí do restaurace, pomáhá rezervační tým špičkovému zážitku. Personalizovaná menu jsou vytvářena se správným jménem, oslavami a dietními hledisky každého hosta. Mnoho mých interakcí s hosty by proběhlo telefonicky při pomoci s rezervací rezervací, výběrem dárkových dohod a předběžným plánováním. Naučilo mě to, že i malé věci jdou dlouhou cestu.
Po celý večer obsluhují každý stůl dva číšníci. Celý večer spolu s hosty konverzují a předem se dozvědí jejich jména. Každé jídlo se podává na speciálním porcelánu s vysvětlením, jak bylo vyrobeno. Na konci večera odcházejí všechny dámy s doplňkovou červenou růží.
Členové obsazení jsou skutečně ‚velcí '
Tým se skládá z nejlepších světových kuchařů, someliérů, číšníků a servírek, zaměstnanců managementu a kanceláře, a to vše na jednom místě. Znají dobře své pole a jsou neuvěřitelní, když se ujistí, že si jejich hosté užívají tuto speciální část své dovolené na Disney.
Jako nováček bylo obsazení V&A neuvěřitelně příjemné. První den měl každý, kdo ten večer pracoval, zájem o to, jak si zatím užívám svůj vysokoškolský program a dychtivý mě učit. Během mého zbývajícího času jako rezervujícího byli zaměstnanci a vedení kanceláře investováni do mého profesionálního rozvoje a upřímně mi na nich záleželo jako na osobě. Některé z mých oblíbených vzpomínek se jednou ráno objevily v práci a našly můj stůl vyzdobený k mým narozeninám a jindy k mému poslednímu dni.
Moje osobní stánky
Pokud byste mi v minulosti řekli, že budu pracovat v Disney's Victoria & Albert's, pak bych si myslel, že jste se zbláznili. A i když jsem tam pracoval, cítil jsem potřebu se tak často sevřít, abych se ujistil, že se mi nesní. Schopnost kouzlit na místě, které jsem viděl jen v televizi, byl zážitek, na který nikdy nezapomenu. Být součástí týmu V&A mě naučil tolik o Disney, zkušenostech zákazníků na světové úrovni a dokonce i mně samému.
rozdíl mezi okamžitou rýží a běžnou rýží
