Není pochyb o tom Korejské BBQ se katapultoval do sociálního jevu, zejména v jižní Kalifornii. I když v Orange County a Los Angeles je bezpočet kloubů KBBQ, jedna relativně nová restaurace, Kang Ho-Dong Baekjeong , nabízí mimořádně nezapomenutelný zážitek. Dovolte mi, korejsko-americký, zkušený veterán KBBQ, abych vás vzal na virtuální prohlídku tohoto vzrušujícího potravinářského podniku.
Foto Jenny Mun
Když otevřete dveře Baekjeongu, doprovod robustních mladých mužů vás srdečně zakřičí: „Ahoj! Vítejte v Baekjeongu! “ v korejštině a okamžitě se budete cítit vítáni. Poté jste usazeni u kruhového stolu, kde již byly rozloženy přílohy, jídelní lístky a nádobí.
Foto Jenny Mun
Kombinace hovězího masa, oblíbená volba nabídky, se skládá z tenkého plátku hrudníku, marinovaného vykostěného krátkého žebra, vašeho výběru prvotřídního vykostěného krátkého žebra nebo primárního žebrového oka a vašeho výběru sójové pasty nebo kimchi. Obvykle se rozhodnu pro kimchi dušené maso, které poráží moji matku, a to říká hodně.
Foto Jenny Mun
Po objednání můžete začít žvýkat na přílohách jako lahodný způsob, jak zabít čas, než dorazí skutečná hvězda jídla, maso. Některá z těchto jídel jsou kimči palačinky, sirupové sladké bramborové klínky a pikantní vegetariánský salát, který ještě nebyl servírován v žádném jiném podniku KBBQ.
Foto Jenny Mun
Vegetariánský salát můžete připravit důkladným smícháním zářivě červené omáčky se záhonem zelených a fazolovými klíčky - to bude perfektní doplněk vašeho grilovaného masa.
Foto Jenny Mun
Když už mluvíme o grilovaném mase, tím, co Baekjeong odlišuje od ostatních spotů KBBQ, je jeho inovativní gril. Zatímco standardní restaurace KBBQ používají tradiční obdélníkové grily, Baekjeong zaměstnává šikovné kruhové grily. Po obvodu těchto grilovacích pánví jsou příkopové příkopy, kde se jako grily na maso samy vaří dvě přílohy.
Foto Jenny Mun
V jednom oddělení se rozbitá vejce postupně zpevňují na vařená vejce s pudinkovou strukturou, zatímco v druhém sladká kukuřičná zrna a drcený sýr mozzarella roztavit se do naprosto neodolatelného sladko-slaného občerstvení.
Foto Jenny Mun
Dalším skvělým aspektem Baekjeongu je služba. Servery nejen plní náplň jídel a splňují všechny vaše požadavky rychlostí blesku, ale také grilují vaše maso po celou dobu vašeho jídla. Musíte jen sedět, odpočívat a užívat si.
Foto Jenny Mun
Kang Ho-Dong Baekjeong je velkolepý smyslový zážitek, od podívané z barevných příloh, přes lákavou vůni prskajícího masa a samozřejmě až po úžasné kombinace chutí, které při každém kousnutí vyvolávají ohňostroj v ústech.
Foto Jenny Mun
Celkově vzato, zkušenost KBBQ v Baekjeongu určitě porazí jakoukoli jinou a odejdete s brněními, spokojeným žaludkem a srdcem šťastnými, připravenými vrátit se příště pro další.
