S tím, co se říká nová sůl století, se stále více plní obchody s potravinami a balené potraviny chlorid draselný , zdánlivě dokonalá a zdravá náhrada za národní závislost na soli. Ale je to opravdu vítězná odpověď na milionovou otázku, jak mohou lidé snížit příjem sodíku?
Co je chlorid draselný?
Foto s laskavým svolením @obrien_fitness na Instagramu
Chlorid draselný je nová látka, kterou mnozí lékaři, dietologové a vědci tvrdí „Další nejlepší věc“ solit v běžně nezdravé stravě. Říká se, že omezuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a vysokého krevního tlaku u pacientů, kteří mají obzvláště vysoký příjem soli a přitom si zachovávají celkovou chuť nebo slanost soli. Dokonce i toxicita v chloridu draselném je podobná toxicitě u kuchyňské soli. Chutí téměř identicky, i když někteří zaznamenali „lehce kovovou“ chuť z alternativy.
Myšlenka použití chloridu draselného místo nechvalně známé kuchyňské soli se zdá být lákavá, zejména proto, že většina Američanů nedostává dostatek draslíku tak, jak je. Diety bohaté na živiny mohou pomoci snížit riziko hypertenze, mozkové mrtvice a vysokého krevního tlaku, podle studie provedeno Aburtem a kol.
Problém
Foto s laskavým svolením @ donna765 na Instagramu
Podle CDC , 90% Američanů jí mnohem více soli, než by mělo. Doporučený příjem je méně než 2 300 miligramů denně, přesto většina lidí konzumuje více než 3 400 miligramů denně. To je docela velký rozdíl.
Nejen, že Američané jedí příliš mnoho toho, co je může zabít, ale mnoho lidí také není ochotno změnit své stravovací a životní návyky a místo toho se rozhodnou pro snadnou alternativu ke svým oblíbeným jídlům, takže vůbec nemá pocit, že by došlo ke změně. A právě tady se do obrazu dostává chlorid draselný.
Není pochyb o tom, že jste viděli inzerované balené potraviny, které mají „méně sodíku“ nebo „lehký sodík“. Jediným způsobem, jak může potravinářský průmysl zajistit, aby jejich výrobky chutnaly bez soli, je najít alternativu. Mnoho společností používá chlorid draselný ve svých potravinách a vidí pozitivní reakci, as zmínil se o NPR .
I když se může zdát nerozumné nepřipojit se k rozjetému vlaku s chloridem draselným, s látkou je spojena řada zdravotních problémů, díky nimž je ve zdravé stravě ne. Zaprvé, zatímco chlorid draselný se často doporučuje lidem s vysokým krevním tlakem, lidé s vysokým krevním tlakem mohou být jen lidé, kteří by jej neměli konzumovat.
Foto s laskavým svolením @ fitmammie.nl na Instagramu
I když se ukázalo, že samotný draslík snižuje krevní tlak, důrazně se doporučuje vzdát se snadné cesty ven a jíst potraviny přirozeně bohaté na draslík (jako jogurt, fazole, ovoce a zelenina), které mají kromě draslíku také mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají snižovat krevní tlak.
Zadruhé, lidé trpící problémy s ledvinami jsou od této alternativy odváděni, protože ledviny by nebyly schopny efektivně se zbavit přebytečného draslíku a mohlo by to představovat nejrůznější vážná zdravotní rizika (nikdo nemá rád bolestivé ledviny).
Nakonec je také možné předávkování chloridem draselným, který se také nachází v hnojivech, smrtící injekce a ropa. Jeho konzumace v malém množství samozřejmě není nebezpečná, ale předávkování chloridem draselným může způsobit svalovou slabost, ochrnutí, nekrózu sliznice a smrt, jak vyústila ve studii Saxeny K z Lékařská toxikologie a nežádoucí účinky Exp erience . Pokud je sůl nezdravá a chlorid draselný je potenciálně nebezpečný, co můžeme udělat, abychom si udrželi zdraví?
Řešení
GIF s laskavým svolením giphy.com
Chlorid draselný v žádném případě není konečným řešením problému sodíku, který Amerika zažívá posledních několik desetiletí. Mnoho produktů, které mají nízký / žádný obsah soli, nejsou tak zdravé, jak si myslíte, protože chuť je kompenzována jinými, potenciálně nebezpečnějšími metodami.
Jediné řešení? Neexistuje žádné řešení, protože zdraví je celoživotní závazek a neexistuje snadný způsob, jak problémy vyřešit nebo zakrýt. Jediným způsobem, jak si udržet skutečně zdravou stravu, je jíst méně sodíku - nic, co je „méně solí“ a už žádné náhražky soli. Může to být obtížná změna, která vyžaduje sebekázeň, ale slibuji, že díky ní budete šťastnější. Toto je jediné tělo, které máte, takže mu musíte věnovat tu nejlepší péči, jakou můžete. A věřte mi, vaše tělo vám za to poděkuje.
