Ryby chované na farmě se v posledních několika letech dostaly docela špatně, ale to neznamená, že byste si měli vždy vybrat divoké ryby. Oba druhy ryb mají spoustu kladů a záporů, takže ve skutečnosti je výběr kvalitní ryby komplikovaný proces.
Je nemožné učinit plošné prohlášení o tom, jaký druh ryby je lepší. Nedávné změny v americkém akvakulturním průmyslu však jistě zvýšily počet důvodů, proč vybírat farmy chované nad divokými.
GIF s laskavým svolením paperfury.com
snadné červené, bílé a modré jello výstřely
V roce 2014, po 10 letech vývoje, byl World Wildlife Fund vydáno 100 stran regulace chovu ryb . Americké rybí farmy musí splňovat tyto předpisy, aby mohly prodávat svůj produkt.
Tyto rozsáhlé předpisy se zaměřují na snížení znečištění, udržení obsahu ryb, zlepšení krmiva pro ryby a odstranění kontaminujících látek. Kvůli těmto předpisům mohou být ryby chované na farmách v USA ve skutečnosti lepší než ryby chycené v divočině. Důvod:
1. Přínosy pro zdraví
Foto: Jocelyn Hsu
Divoké ryby a ryby chované na farmě jsou nutričně ekvivalentní ve většině oblastí . Největší rozdíl mezi nimi spočívá v jejich obsahu tuku omega-3. V minulosti výzkum ukázal, že divoce ulovené ryby měly vyšší hladinu tento prospěšný tuk , ale rybí farmy začaly krmit rybí řasy, což je primární zdroj omega-3 . Je těžké konkrétně říci že všechny divoce ulovené ryby mají více zdravotních výhod než všechny ryby chované na farmách.
2. Možnost kontaminace
GIF s laskavým svolením giphy.com
snadné občerstvení s malými přísadami
V roce 2004 jedna studie zjistili, že ryby chované na farmě mají zvýšené hladiny PCB, což je chemická látka, která může způsobit rakovinu. Tato studie byla uváděna jako důvod nejíst ryby chované na farmách, ale její metodika byla kritizována mnoha vědci. Novější výzkum ukazuje, že přínosy pro zdraví převažují nad možností kontaminace.
Dalším velkým problémem u ryb chovaných na farmách je používání pesticidů a antibiotik. Nicméně, tyto byly postaveny mimo zákon na amerických farmách . Také ryby, které se obvykle chovají na farmách, jako jsou sumci, tilapie a lososi, mají tendenci být nižší v rtuti . Na druhou stranu, vysoce rtuťové ryby, jako je mečoun obecný, makrela obecná, kachna obecná, žralok a tuňák, se obvykle loví divoce.
Ve srovnání s volně ulovenými rybami, které mohou být přirozeně vystaveny toxinům, jsou americké ryby chované na farmách stejně pravděpodobně bez kontaminantů. Pokud zkontrolujete, zda byl chován v USA, můžete si být jisti čistotou své ryby.
3. Životní prostředí a udržitelnost
GIF s laskavým svolením netanimations.net
týden si odpočinout od tělocvičny a stravy
Volně ulovené ryby nemusí být pro životní prostředí nutně lepší. Nadměrný rybolov volně ulovených ryb nadále představuje velkou environmentální hrozbu. Problematický je také proces přepravy volně ulovených ryb.
Jak uvádí WTOP Mary Ellen Camire, profesorka vědy o potravinách a výživy člověka na univerzitě v Maine, vysvětluje: „Musíte poslat rybářské čluny do oceánu, chytit ryby a pak se vrátit, poté odvézt kamion na trh , [divoké ryby] tedy nejsou příliš přátelské k uhlíkové stopě. “ Na druhou stranu lze rybí farmy stavět blíže nebo dokonce v rámci měst, což snižuje množství dopravy.
nejlepší způsob, jak pít vodku, aniž byste ji ochutnali
V minulosti rybí farmy uzemňovaly malé ryby, aby mohly krmit, což nebyl příliš udržitelný postup. Farmy však začaly vyrábět své vlastní červy a řasy, aby ryby nakrmily, čímž se staly ekologičtějšími.
Čtyři.Cena
Foto Jenny Georgieva
Kvůli nízké poptávce chovají ryby chované na farmách, zejména losos, má tendenci stát podstatně méně než divoce chycen. Vzhledem k tomu, že se nutriční a environmentální rozdíl mezi těmito dvěma druhy ryb uzavírá, už by asi nestálo za to, aby se marnotratně lovily divoce ulovené ryby.
