Před dvěma týdny jsem zkontroloval telefon, ale našel jsem panickou zprávu od mého spolubydlícího. V něm si přečtěte „Chlapi ... Myslím, že jsem snědl kousek plesnivého chleba. Myslíš si, že umřu ?? ' Dá se bezpečně říci, že mi připadalo naprosto veselé, že si užívala sníst téměř celý plátek toastu, jen aby si uvědomila, že tam je jen něco navíc.
Chcete-li odpovědět na vaši pálčivou otázku - ne, nezemřete na plesnivé jídlo. Měli byste však pochopit, proč se to nedoporučuje.
Proč je plíseň nebezpečná?
Foto s laskavým svolením Dreamstime
Když uvidíte na jídle kousek plísně, její „nitě“ nebo chapadla se zachytily na vašem jídle a kontaminovaly dokonce i části, které vypadají jako bez plísní.
Plíseň produkuje toxické chemikálie, konkrétně mykotoxiny a aflatoxiny. Tyto toxiny mohou způsobit dýchací potíže, alergické reakce a v některých případech dokonce vést k rakovině.
Jak zjistit formu
Nikdy nečuchejte svým jídlem, pokud si myslíte, že plesnivělo.
To by mohlo vést k tomu, že budete vdechovat spóry plísní, což může vést k problémům s dýcháním.
Jak tedy mohu rozhodnout, zda je plesnivé jídlo stále bezpečné jíst?
NA průvodce USDA vám pomůže pochopit, jak zacházet s potravinami s plísní. Obecným pravidlem je, že byste měli vyhodit veškeré plesnivé jídlo, s výjimkou některých tvrdých sýrů a hustého masa. Je to proto, že většina potravin má obsah vlhkosti, který může podporovat růst bakterií
jaký dezert mohu udělat s tím, co mám
Obrázek z WikiCommons
U tvrdých sýrů plíseň obvykle nepronikne hluboko do jídla. Formu však nedrhněte, protože by mohla uvolnit spóry. Místo toho střih kolem oblast s plísní a udržujte sýr dobře zabalený. Totéž lze říci o tvrdém mase, jako je tvrdý salám a uzená šunka.
Počkejte, a co sýr vyrobený z formy?
Sýry jako Roquefort, Blue, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert by bez přítomnosti plísně nechutnaly stejně. Ale , ne všechny formy jsou vytvořeny stejné. Pokud uvidíte místo plísně rostoucí na měkkém sýru, jako je brie nebo camembert, vyhoďte ho. Konzumace tvrdších sýrů, jako je Gorgonzola, by měla být bezpečná, pokud je možné odstranit plesnivou skvrnu.
Sečteno a podtrženo - Pokud máte pochybnosti, vyhoďte to
To se vám pravděpodobně stalo alespoň jednou v životě. Pokud ne teď, pak možná v blízké budoucnosti. A všichni jsme uvažovali, že budeme jen krájet po okrajích plesnivého jídla a zbytek zachránit. Měli byste ale opravdu dobře uvažovat a dávat pozor na své zdraví. Takže řekněte buh-bye vašemu jídlu.
Pokud jste studentem vysoké školy a hledáte způsoby, jak se zásobit potravinami, aniž byste museli kupovat zboží podléhající zkáze, podívejte se na tyto 15 základních potravin, které nepodléhají rychlé zkáze, aby zůstaly ve vaší koleji . Nebo pokud se zajímáte o udržitelnost, zde je několik způsobů, jak znovu použít zastaralé a staré jídlo.
