V nabídce vždy vyrůstalo autentické mexické jídlo. Určitě to pomohlo mít mexické rodiče! Pro některé to znamená jen další úterý, ale pro mě to bylo plné nejrůznějších zvuků, pachů a vyhazování z kuchyně, protože: „Jsem zaneprázdněn večeří!“ řekla by máma. Mexická kuchyně je jednoduchá a přímočará. Minimální přísady, ale nepodceňujte jejich silné chutě. Kmín, koriandr, vápno, ach můj! Níže je malý seznam toho, co pro vás může být „mexická noc“, ale pro mě to bylo moje dětství.
1. Pouliční kukuřice
Tato pochoutka (obvykle servírovaná na špejli) srší chutí! Sladká kukuřice, špetka z vápna a kop z chilli prášku, dohromady, aby vaše chuťové pohárky běžely divoce. Nejlepší na tom je, že si na tento klas můžete (doslovně) dát cokoli a přizpůsobit si ho.
2. Guacamole
Tento dip na bázi avokáda je oblíbený u každého. Začněte zralým avokádem, limetkovou šťávou, solí, pepřem a namočte si tortilla chip. Ano, je to tak snadné! Existují různé variace tohoto dipu, což z něj dělá perfektní prostředek, jak si užít jakoukoli chuť, kterou si přejete.
3. Pico de Gallo
Pico de gallo (kohoutí zobák, ano, to je přímý překlad) je běžně známý jako čerstvá salsa. Vyrábí se nakrájením na kostičky a smícháním rajčat, serranových paprik, cibule a koriandru. Dokončeno limetkovou šťávou, je to perfektní zálivka pro tacos nebo dokonce tortilla chipsy. To je skvělé pro večírky a také velmi snadné na přípravu.
4. Krtek
Většina z nás toto jídlo zná jako „pikantní čokoládovou omáčku“. Krtek je směs koření a suchých chilli smíchaných dohromady a vytváří bohatou a komplexní omáčku. Čokoláda se přidává, aby ji lehce osladila a dodala také její jedinečnou chuť. Primárně se používá jako omáčka s kuřecím masem, zbylá omáčka se používá k výrobě enchiladas. Nebojte se, o těchto lahodných zvratných taco rolích se dozvíte, až se dostanete na číslo dvanáct.
5. Taquitos
Toto jídlo bylo vytvořeno z nutnosti. Jeden by se zeptal, co dělat s těmi zatuchlými tortilly? Naplňte je hovězím nebo kuřecím masem a stočte je. Udělejte to ještě lépe jejich pečením nebo smažením. Dokončete je různými zálivkami a omáčkami podle svých preferencí. Obvykle jsou vždy doprovázeny sýrem, cibulí a rajčaty.
což je lepší kokosové nebo mandlové mléko
6. Flan
Flan je dezert z vaječných krémů, mexický krém, pokud to má smysl. Po vychladnutí se pekáč obrátí vzhůru nohama a odhalí téměř želé podobu s vlastní karamelovou omáčkou. Určitě je to jídlo, které musíte vyzkoušet, až příště navštívíte místní mexickou restauraci.
7. Mexická horká čokoláda
Nic mi připomíná spíše návštěvu babičky než vůně horké čokolády v pracích. Někteří z vás možná mají horkou čokoládu s kajenem ... promiň, ale je to trend. Autentická mexická horká čokoláda není kořeněná, ale sladká a bohatá ... mňam. Tyčinka, kterou vidíte nahoře, spadne do hrnce s horkým mlékem a míchá se, dokud se nerozpustí v čokoládovou dobrotu.
8. Punč (punč s horkým ovocem)
Podobně jako svařený jablečný mošt, tento horký nápoj se vyrábí z různých druhů ovoce a slazuje se cukrovou třtinou. Ano, pravá cukrová třtina! Skvělé, že? Snadno najdete v sekci mrazničky místního mezinárodního obchodu. Cukrová třtina slouží na konci také jako příjemná pochoutka. Můžete z něj snadno udělat nápoj vhodný pro dospělé přidáním své oblíbené brandy.
9. Chile Rellenos
Toto vegetariánské jídlo srší chutí. Vezměte grilovanou poblano papriku, naplňte ji gooey sýrem a pečte ji, dokud není měkká! Doplňte zakysanou smetanou a vychutnejte si příchutě. Různé regiony v Mexiku mají různé varianty tohoto pokrmu, ale všechny ho mají plněné tímto vláknitým sýrem.
10. Churros
Churros jsou smažené kousky těsta, které se za horka hodí do skořicového cukru. Cukrové tyčinky churro způsobují explozi chuti, když si kousnete. Obvykle se nacházejí všude, kde vidíte, jak se prodává pouliční jídlo.
11. Tacos (autentický druh)
Jak všichni víme, z všeho se dá udělat taco. Aby se kvalifikovali jako autentičtí mexičtí tacos, musí splňovat určitá kritéria. Nejprve je klíčem kukuřičná tortilla z měkké skořápky. Zde není místo pro tvrdé taco mušle. Naplňte tortillu výběrem masa a nahoře cibulí, koriandrem a salsou. Sýr a zakysanou smetanu také vynechejte. Dokončete to čerstvým lisováním limetky a užijte si autentickou chuť!
12. Enchiladas
Vezměte taquitos, nahoře s omáčkou z červeného chilli, přidejte sýr a pečte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Právě jste vytvořili enchiladas. Enchiladas je vaše „šťavnatá“ alternativa k taquitos. Jedná se o absolutní hit u většiny štěstí.
13. Tamales
Tato oblíbená rodina se vždy těší na vánoční večeři. Kukuřičné masa (těsto) plněné hovězím, kuřecím nebo vepřovým masem se vaří v kukuřičné slupce několik hodin. Po uvaření odstraňte slupku a obložte ji oblíbenou salsou.
nejlepší druh mletého hovězího masa pro hamburgery
14. Dort Tres Leches
Tento šťavnatý dezert vám dá chuť na víc. Tres leches cake (dort se třemi mléky) je piškotový dort, který je poté namočen svými podpisovými třemi mléky: těžkou smetanou, odpařeným mlékem a kondenzovaným mlékem. Pro tento bohatý dezert budete potřebovat čistou vanilkovou polevu, která vám připomene, jak chutná ráj.
15. Ceviche
Toto jídlo je dokonalým obědem pro horký letní den. Ceviche je splněný sen každého milovníka mořských plodů. Obvykle se vyrábí z čerstvých syrových ryb vyléčených na vápnu a citronové šťávě. Může být také přidána cibule, koriandr, chilli. Ceviche si obvykle pochutnávají na slaných krekrech nebo tortilla chipsech.
Podle mých zkušeností lze tyto lahodné pokrmy najít ve vašem místním mexickém kloubu. Budou existovat variace, protože různé regiony v Mexiku rádi dávají do jídel vlastní vkus. Představte si všechny různé tacos, které můžete vyzkoušet ?! Nyní, když jsem hodil nějaké znalosti o autentickém mexickém jídle, je čas hodit perfektní noc mexického jídla.
