Dnes, více než kdy jindy, existuje spousta alternativ k mléčným výrobkům. Od mléka přes zmrzlinu až po sýr je snazší vyřadit tradiční mléčné výrobky z jídelníčku. Ať už trpíte intolerancí laktózy, jste alergičtí na mléčné výrobky, nebo jste se právě rozhodli žít životním stylem bez mléčných výrobků, nemusíte se bát mléčné uličky místního obchodu s potravinami.
co dělat s dulce de leche
Pokud jde o mléko, nejoblíbenější a nejdostupnější je mandlové a kokosové mléko. Dokonce i kavárny jako Starbucks a Dunkin 'Donuts přidaly tato nemléčná ořechová mléka do svých jídelních lístků pro své zákazníky. I když se rozdíly mezi mandlovým mlékem a kokosovým mlékem mohou zdát zjevné, je toho víc než jen ingrediencí. Vědět, jak jsou vyrobeny, nutriční údaje a výhody mandlového mléka vs. kokosového mléka vám mohou pomoci vybrat si, co nejlépe vyhovuje vám a vaší stravě, než si mléko přidáte do nákupního košíku nebo šálku kávy.
Jak jsou vyrobeny
Katherine Baker
Nevím jak vy, ale když jsem poprvé začal pít ořechová mléka, moc jsem nepřemýšlel o tom, jak jsou vyrobeny. Potom jsem byl trochu jako „WTF, jak to vůbec dělají?“ Nebojte se, ve skutečnosti to není tak složité.
Mandlové mléko vyrábí opékáním šarží mandlí a jejich jemným mletím na tenkou konzistenci podobnou prášku. Poté se mleté mandle smíchají s filtrovanou vodou. Některé vitamíny v mandlovém mléce jsou přírodní a jiné se přidávají během procesu míchání.
Kokosové mléko se vyrábí z bílého masa nebo masa z hnědých kokosových ořechů. Maso se nastrouhá a poté se vaří ve vodě. Maso se poté napne a vytvoří se konečný produkt. Tato technika obvykle produkuje silnější mléko, takže Aby se směs ztenčila, je směs někdy dvakrát napnutá .
Dobrou zprávou o obou mlékách je, že do standardního receptu nejsou přidána žádná umělá barviva, příchutě ani GMO. Samozřejmě jsou k dispozici ochucené varianty, ale právě tam přichází hodnota výživy.
Výživa
Torey Walsh
Mandlové mléko má nízký obsah kalorií, zejména v původní podobě bez jakýchkoli příchutí. Silkův neslazený originál je chytrá volba při pouhých 30 kaloriích na 8 oz. sklo, ale běžný originál je stále jen 60 kalorií . Neslazené ochucené mandlové mléko je také a skvělá alternativa ke kávovarům a je stále nízký, pokud jde o kalorie, s 30 kalorií na porci.
Kokosové mléko ve své nejčistší formě má tendenci mít v nutričním měřítku docela vysoké počty. Při 552 kaloriích na porci 8 uncí je to docela kalorické. Nenechte se tím zastrašit, protože v obchodech je mnoho kokosových mlék pod 100 kalorií na porci. Je to proto, že jsou napjaté, aby odstranily část tuku, čímž snižují počet kalorií.
Tam, kde ořechová mléka nedosahují, jsou bílkoviny. Protože jiné než mléčné výrobky neobsahují syrovátku (mléčnou bílkovinu), nejsou dobrým zdrojem vaší denní dávky. Mandlové mléko obsahuje 1 gram bílkovin zatímco kokosové mléko nemá vůbec žádné. Z tohoto důvodu je důležité, abyste bílkoviny do své stravy začleňovali i jinými způsoby.
Výhody
Jessica Yeh
Kromě skvělé alternativy k mléčným výrobkům má mandlové a kokosové mléko docela pěkný seznam výhod. Mandlové mléko neobsahuje cholesterol a jeho tuky jsou tím, co z něj dělá zdravé srdce. Taky, mandlové mléko má vysoký obsah vitamínu E, což je antioxidant, který bojuje proti poškození volnými radikály. V obohaceném mandlovém mléce je také o 50% více vápníku než v mléce mléčném a je známo, že pomáhá při hubnutí.
jak se zbavit vůně česneku z rukou
Kokosové mléko pomáhá vyživovat trávicí obložení a pomáhá zlepšit zdraví střev. Obsahuje také kyselinu, která je dobrá pro energii, a elektrolyty, které pomáhají doplňovat vaše tělo.
Nyní, když znáte rozdělení těchto dvou „mlék“, už nemusíte v obchodech s ořechy volit mezi mandlovým mlékem a kokosovým mlékem. Obě jsou skvělé alternativy mléčných výrobků s výhodami a živinami, které skvěle doplní vaši stravu.
Poznámka: Všechna výživová fakta v tomto článku jsou založena na produktech Silk.
