Pocházím z italsko-americké rodiny v malém městečku v New Jersey, kde bylo jídlo vždy zbožňováno. Stačí jeden pohled na přípravu italského jídla a uvidíte, jak moc nám na našem dědictví opravdu záleží. A pokud by z mého dědictví měla být jen jedna dobrá věc, je to italské ocenění ingrediencí.
Vyrůstat s touto středomořskou kulturou mě připravilo na budoucnost v jídle.Všichni v rodině měli ruku na přípravě jídla, ať už se točením omáčky, pečením kuřete nebo krájením chleba. Jak už bylo řečeno, existuje mnoho oblíbených, které jsem vyrůstal, a rozhodl jsem se, že je čas se o ně podělit. Zde je tedy definitivní pořadí 25 italských potravin, které vás Nonna nakrmila.
25. Kuře Marsala
Foto s laskavým svolením Jefferyw na Flickru
To nejlepší na tomitalské jídloje to, že téměř všechno přichází s omáčkou. V tomto příjemném jídle vaříme šťavnaté kousky kuřete s vínem marsala a houbami na vydatné jídlo (samozřejmě podávané na těstovinách).
24. Fettuccine Alfredo
Foto s laskavým svolením Stephena Depola na Flickru
Nejlepší na omáčce Alfredo je její univerzálnost. Nechte to tak, jak je, nebo vhoďte nějakou brokolici a krevety. Zatímco původ tohoto jídla jsou často sporné, díky této krémové omáčce budete chtít víc.
23. Knedlíky
Foto s laskavým svolením Vaření atd. Na Flickru
Nic takového neexistuje domácí těstoviny , ale domácí noky jsou úžasná nová úroveň. I když se cítí lehké jako polštáře, tyto nadýchané bramborové těstoviny je třeba jíst v malých porcích, aby nedošlo k extrémnímu přejídání. Ale někdy (AKA vždy) stojí za to riziko.
22. Francouzské kuře
Foto s laskavým svolením abc.go.com
Italové milují citron. To nemohu dostatečně zdůraznit. Není tedy překvapením, že v jednom z našich nejznámějších pokrmů je toto citrusové ovoce jako hlavní složka, která udržuje jídlo lehké a čerstvé (aby se nahradilo pět misek těstovin, které jste snědli před hlavním chodem).
21. Penne s vodkou
Foto s laskavým svolením dbgg1979 na Flickru
Penne alla vodka je další populární amerikanizované italské jídlo. Ale když je to uděláno správně, ve skutečnosti neexistuje nic jako hromadící se mísa. Malé město NJ posouvá toto jídlo na zcela novou úroveň: penne vodka pizza . Je to to nejlepší, co jsem kdy jedl. Poděkujete mi později.
20. Cannoli
Foto: Haley Durham
Cannoli jsou dobří z místní pekárny, ale dává se přednost jejich čerstvému odběru v kuchyni Nonny. Takto můžete sníst zbytky ricottové náplně po lžičkách. Zjistěte, jak si pomocí tohoto receptu vyrobit vlastní.
19. Rybí polévka
Foto s laskavým svolením it.wikipedia.org
Rybí polévka je Štědrý večer klasika . Škeble, mušle, humr, krevety, jak to pojmenujete, jsou tam. Tuto polévku nalijeme na špagety nebo těstoviny z andělských vlasů ze dvou důvodů. 1) Nasát vývar. 2)Co je to jídlo bez těstovin?
18. Zeppole
Foto s laskavým svolením Ilares Riolfi na Flickru
Zeppole je do Itálie, protože trychtýř je do Ameriky. Tradičně je tato smažená pochoutka plněná ricottovou náplní nebo pudinkem a konzumována Den svatého Josefa . Nemusí to však být speciální příležitost konzumovat tyto lívance.
17. Předkrm
Foto s laskavým svolením commons.wikimedia.org
Antipasto znamená „před jídlem“. Je to pomazánka z uzeného masa, italských sýrů, marinovaných oliv, pečených paprik, různých chlebů a všeho, co má vaše Nonna chuť přidat na stůl. S dostatkem možností je těžké najít něco k jídlu.
16. Olivy
Foto Charlotte Hull
Kdybych mohl jíst jen olivy a chléb, udělal bych. Olivy nám poskytují olivový olej (AKA tekuté zlato), olivový chléb a mnoho dalšího výhody zdraví . Díky tomu budete vypadat jako mimozemšťané, když budete mít prsty na rukou. Ale se vší vážností jsou tyto drobné ovály mojí oblíbenou věcí na občerstvení. Podívejte se na tento recept, kde najdete snadný a chutný způsob, jak je připravit.
kolikrát průměrný člověk kaká denně
15. Tortellini
Foto Neelima Agrawai
Tortellini jsou nejvíce podceňované těstoviny všech dob. Mohou být podávány teplé nebo studené, v omáčce nebo v polévce. Sledovat, jak jsou čerstvé přímo před vámi, je ta nejlepší věc, kterou můžete vidět. A jsou plněny sýry. Potřebuji říct víc? Pokud hledáte rychlou večeři, podívejte se na tento recept na tortellini a špenát.
14. Brokolice Rabe
Foto s laskavým svolením Toma Ipriho
Brokolice rabe je ukázkovým příkladem toho, jak moc se Italové starají o jídlo. I když je to jen příloha, Ital by se nikdy neodvážil podávat to obyčejně. Musí být vařené a ochucené všemi správnými přísadami (česnek, olej, drcená červená paprika), aby bylo připraveno na stůl.
13. Giambotta
Foto s laskavým svolením wikimedia.com
Giambotta je kuchař všeho, jíst všechno jídlo. Je to zeleninový guláš s přísadami, jako jsou brambory, letní tykev, cibule, rajčata, lilek a houby. Je to teplý a vydatný lék na chladnou zimní noc a skvělá věc pro Nonnu k vaření, když potřebuje vyprázdnit lednici.
12. Bolognese
Foto Max Bartick
Když si myslíte, že italské jídlo, myslíte si Boloňskou omáčku. Je to klasické, jednoduché a je to skvělé, když to Nonna vaří každou neděli. Nebojte se vzít trochu více omáčky než těstovin, které jsou ideální pro namáčení chleba.
11. Lasagne
Foto s laskavým svolením youtube.com
Lasagne je jedním z nejlepších italských potravin, protože můžete dělat, co chcete, a stále bude chutnat. Viděl jsem to se špenátem, houbami a dokonce s máslovou tykví. I když je skvělé otestovat limity tohoto pokrmu, klasická lasagne s boloňským, ricottou a mozzarellou je těžké porazit.
10. Sýr
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Toto italské jídlo nepotřebuje ani vysvětlení, takže místo toho uvedu několik příkladů. Mozzarella, gorgonzola, asiago, parmigiano-reggiano, fontina, buratta a taleggio.
9. Lilek Parmigiana
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Lilek parmigiana je velmi podobný lasagnám, očekávejte, že není vyroben z těstovin a je uvařený v rozdílové omáčce. Pokud jde o nedostatek sacharidů, jde to skvěle mezi dvěma plátky italské panely nebo nahoře na linguine.
8. Vánoční cukroví
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Nic není lepší, než vstoupit v prosinci do domu Nonny za vůně vánočního cukroví v troubě. Tyto sladké dobroty jsou nahromaděny vysoko na slavnostních talířích a prosí o konzumaci. Mezi soubory cookie patří uzlové sušenky, duhové sušenky, sušenky pignoli, biscotti, máslové sušenky, makaróny, pizzelle a máslové kuličky.
7. Kuřecí řízečky
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Nemám ani slova, abych popsal kuřecí kotlety. Jednoduchost položky je pravděpodobně to, co ji činí tak výjimečnou. A když vnoučata odcházejí na vysokou školu, není to dlouho předtím, než budou mít strach z odloučení z kuřecích kotletů Nonna (nebo je to jen já?).
6. Masové kuličky
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Mnoho kultur má masové kuličky jako základní jídlo, takže není překvapením, že to dělají i Italové. Velikost italských masových kuliček závisí na tom, pro kolik lidí Nonna vaří, ale nikdy nebude chybět tato koule štěstí pokrytá marinarou.
jak se zbavit kofeinových bolestí hlavy
5. Chléb
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Chléb je láska, chléb je život. Je to dobré na snídani, oběd, večeři a občerstvení mezi nimi. Dejte si to s některými olivami během antipasta nebo si s ním po prvním jídle očistěte talíř. Kdokoli Nonna ví, že to není jídlo bez chleba na stole a žádný dobrý Ital by nenamítal.
4. Pizza
Foto s laskavým svolením wikipedia.com
Jsem pizza snob. Odmítám přijmout průměrný plátek a zjistil jsem, že pizza kdekoli mimo New York / New Jersey prostě není tak dobrá. A za to si mohu myslet, že moje Nonna připravuje domácí koláče, které mě donutily nastavit mé standardy vysoko.
3. Polévka
Foto s laskavým svolením flickr.com
Vážně, nikdy nepodceňujte schopnost Itala připravovat celé jídlo z toho, co kdy v domě je. Nonnova polévka je lék - ať už je to průměrná rýma, stres ze školy nebo obyčejný starý hlad.
2. Klobása a paprika
Foto s laskavým svolením Flickr.com
Ať už je to Nový rok nebo rodinné setkání, klobása a paprika jsou vždy v nabídce. Ať už ho dáte do role nebo jíte tak, jak je, je těžké nemilovat toto jídlo. A nejlepší část? Přidejte zbylé zbytky k některým vejcům pro snadnou snídani následujícího dne.
1. Nedělní večeře
Foto s laskavým svolením flickr.com
Každou neděli je svátek, když jste Ital. Je to jídlo, které začíná ve 14 hodin a končí ve 20 hodin. Je to den oddávání se největšímu potěšení v životě: jídlu. Večeře se skládá z předkrmu, těstovin, masa, dezertů a dalších.
Hodnocení všech mých oblíbených jídel bylo opravdu těžké, ale vím, že to bylo pro dobro. Nyní, když víte, co jste by měl jíst, na co čekáš? Mangia!
