Ve světě s intenzivním zaměřením na módní stravování, zdravé stravování a cvičení je snadné se nechat vtáhnout do nejnovějšího a nejtrendovějšího životního stylu. Surová strava je nízkokalorická, hustá v čerstvém jídle a je podporována mnoha celebritami - Venus Williams, Demi Moore, Gwyneth Paltrow, ahoj.
Syrové stravování je rostlinná strava, která zahrnuje nulové vaření (zní to dost snadno, že?). Konzumovaná jídla nelze zahřát na více než 104 stupňů Fahrenheita, protože v očích syrového jídla ohřívání pokrmu nejen snižuje nutriční hodnotu, ale také činí jídlo toxickým a méně stravitelným.
Foto Torey Walsh
Ale dříve, než skočíte na nejnovější čištění šťávy (a na to upustíte 72 $ + denně) nebo se zásobíte pouze všemi surovými náležitostmi, vteřinu si přečtěte pravdu o tom, proč strava ze surových potravin není tak okouzlující, jak se zdá. Věřte mi, vaše tělo vám později poděkuje.
zhoršuje se kokosové mléko v kartonu
Mylná představa č. 1: Syrové jídlo je lepší pro vaše zažívací zdraví
Málo známé tajemství, ale surová zelenina má tendenci být tvrdá pro vaše trávení. Rostliny a zelenina obsahují celulózu , vlákniny, kterou náš žaludek těžko rozkládá. Pokud trvale konzumujete potraviny, které vaše tělo nedokáže strávit, můžete vážně oslabit schopnost trávit jakékoli jídlo vůbec. Není to zábava.
Foto Kirby Barth
To může také vést k vážným vedlejší efekty včetně nadýmání, zažívacích potíží, zácpy, přibývání na váze a podvýživy. Takže pokud chcete vypadat a cítit se co nejlépe, nejsem si jistý, zda strava se syrovou stravou zní jako dobrý čas.
Mylná představa č. 2: Syrové potraviny detoxikují
Detoxikace je koncept, který si v posledních letech získal docela velkou popularitu ... Šťáva někoho očistila? Ve skutečnosti to však může být jen výstřelek s malou vědeckou důvěryhodností.
Foto s laskavým svolením thedailycrisp.com
Po několika dnech nebo dokonce týdnech jednoho příliš velkého počtu koblih a pytlů s čipy může detox znít jako dokonalý způsob, jak stisknout resetovací tlačítko a pomoci játrům a tlustému střevu. Ne tak rychle. Toxiny mohou být uloženy kdekoli v těle, včetně tuků a tukových tkání, nejen vašich hlavních orgánů.
Neexistují (bohužel) žádná jídla, která by magicky očistila vaše tělo od všech toxinů. V nejlepším případě detoxikační nebo vícedenní očista zabrání přidání toxinů pouze na několik dní.
Místo toho může strava bohatá na živiny plná různých potravin a spousty vody pomoci odstranit ošklivé toxiny účinněji než 12 lahví surového džusu.
Navíc tím, že nenakupujete do módy se surovým džusem, ušetříte peníze hella.
Mylná představa č. 3: Vaření ničí životně důležité živiny
Syrová strava se točí kolem myšlenky, že vaření vašeho jídla snižuje jeho nutriční hodnotu, ale to není úplná pravda. Zatímco živiny jako Vitamín C a Vitamin B se ztratí v procesu vaření a ohřevu, existují také důležité výhody pro vaření vaší zeleniny.
Foto Jenny Georgieva
Ano, syrové potraviny jsou výživné (ještě neutíkejte ze syrové mrkve a brokolice), ale vaření rozbíjí vlákna a buněčné stěny a uvolňuje živiny, které by nebyly dostupné z potravin v surovém stavu. Spousta živin v zelenině je uložena v houževnatých vláknech, k nimž naše těla nemají vlastní přístup bez pomoci vaření před vdechováním.
jamba šťáva z jablka a zelených smoothie
Vaření mrkve dělá beta-karoten dostupnější, antioxidant, který pomáhá posílit imunitní systém a snížit riziko rakoviny nebo infarktu. Vaření špenátu zvyšuje jeho výživový přínos v oddělení železa a vápníku (Plus železo vám ve skutečnosti pomáhá posílit svaly, takže čím víc, tím lépe?). Vyvážená směs syrového a vařeného jídla ve vaší stravě vám poskytne to nejlepší z obou světů.
Mylná představa č. 4: Všechny své živiny můžete získat ze syrové stravy
Může se zdát, že surová strava je dokonalým způsobem, jak zhubnout, protože má nízký obsah kalorií, ale ve skutečnosti jí chybí důležité živiny.
Foto Kristine Mahan
Nutriční nedostatky pro Vitamin B12 , Vitamín D, žehlička , zinek Omega-3 mastné kyseliny jsou velmi běžné u přísně syrové stravy. Bez užívání těchto doplňků ve formě tablet budete dlouhodobě postrádat některé vážné živiny a poškozovat vaše tělo. Věřte mi, zacházejte se svým tělem dobře, protože je to jediné, které máte.
Studie ukázaly že nejvíce specializované surové potraviny mohou být vystaveny riziku snížení kostní hmoty, což zvyšuje riziko zlomenin.
Mylná představa č. 5: Lidé nejsou „navrženi“ ke konzumaci masa
Někteří věří, že jsme přírodní býložravci jako naši předkové primátů. To je však pro člověka nepravdivé, protože předlidé konzumovali maso po velmi dlouhou dobu, takže naše těla jsou dobře přizpůsobena.
Foto s laskavým svolením insidershealth.com
proč voda chutná divně po posezení
Vysoce kvalitní nezpracované maso patří mezi nejvýživnější potraviny na světě. Jedna porce hovězího masa vám poskytne důležité živiny, jako jsou B12, B3, B6, železo, zinek, selen a spousta dalších vitamínů.
Vitamin B12 je nesmírně důležitý, protože jej nelze nalézt v ŽÁDNÝCH rostlinách. Studie ukázaly, že z těch, kteří dodržují syrovou stravu, je 92% deficitu B12. B12 nám dodává energii a zvyšuje váš metabolismus, takže nedostatek vás zanechá v nechtěném, nikdy nekončícím propadu.
