Vietnamské jídlo je trendy v roce 2016. Ve skutečnosti byl pho považován za jeden z největších potravinových trendů roku 2016. Jako vietnamský Američan považuji vietnamské jídlo za jednu z nejlepších kuchyní. Ale když mluvím s lidmi o vietnamském jídle, mnoho lidí ví jen o pho.
Pho je droga. Ale stále existuje více vietnamských jídel, která jsou stejně, ne-li více, lahodná než pho. Zde je seznam úžasných vietnamských jídel, která musíte vyzkoušet:
1. Chléb
Andy Tan
Proč se držet Jimmyho Johna nebo metra, když můžete mít Bánh mì?
Bánh mì nebo vietnamský sendvič přichází se zdravými a lahodnými výplněmi, jako jsou nakládaná zelenina, čerstvá okurka a dobře kořeněné maso podle vašeho výběru.
V tomto sendviči se silně projevuje francouzský vliv (Vietnam byl bývalou francouzskou kolonií). Od vnitřní paštiky po bagetu, která drží vše pohromadě, je tento sendvič úžasnou směsicí vietnamské a francouzské kultury.
Čím je bageta tak křupavá? Chléb se vyrábí z rýžové mouky místo z pšeničné.
jak si vyrobit vlastní karamelové macchiato
2. Palačinky
Bánh mì není jediným vietnamským pokrmem se silným francouzským vlivem. Bánh xèo je pikantní vietnamský typický krep. Rozdíl je v tom, že je vyroben z rýžové mouky, vody a kurkumové mouky. Vnitřky jsou obvykle plněné vepřovým masem, krevetami, zelenou cibulkou a fazolovými klíčky
Obvykle se podává s hromadou salátu a dalších vegetariánů na boku. Nedělejte však nováčkovskou chybu, když budete jíst zeleninu a bánh xèo samostatně. Než to sníte, nakrájejte bánh xèo na části. Poté zabalte sekci do salátu a zeleniny a snězte ji jako hlávkový salát. Díky tomu se budete cítit zdravě, i když opravdu jíte smaženou palačinku.
3. Zlomená rýže
Název, cơm tấm, se překládá do „zlomené rýže“, protože tento pokrm je vyroben ze zlomkových rýžových zrn. Zlomená rýže však nezabrání tomu, aby byl tento pokrm úžasný. Toto jídlo se také může pochlubit masem (obvykle vepřovým) připraveným třemi různými způsoby: grilované maso, masová nit a vaječná sekaná.
To také přichází s malou stranou vegetariánů (předstírat, že jste zdraví) a miskou rybí omáčky (na namočení rýže a masa) na boku. Někdy se podává se sázeným vejcem nahoře a vejci na boku.
Nebojte se, pokud nevíte, jak používat hůlky. Cơm tấm má být sněden vidličkou a nožem.
4. Hue hovězí nudlová polévka
Pokud vás baví pho a cítíte se trochu bláznivě, zkuste bún bò huế. Tato nudlová polévka pocházející z bývalého vietnamského hlavního města Huế je pro ty, kteří chtějí něco více vzrušujícího než pho. Stejně jako pho je bún bò huế druh hovězí nudlové polévky s rýžovými nudlemi - ale podobnosti zde končí.
Bún bò huế má uvnitř vývaru kořeněný chilli olej a nudle jsou silnější a válcovité. Polevy jsou věci, které byste obvykle nejedli, jako jsou vepřové klouby a vepřová krev. I když jsou přísady trochu divné, toto jídlo se dříve podávalo vietnamské královské rodině. Pokud tedy chcete jíst jako král, cestou je bún bò huế.
jak používat stroje v tělocvičně
5. Kuřecí kari
Pokud bych si měl vybrat jen jedno jídlo, které jsem musel jíst po zbytek svého života, asi bych si vybral kari s rýží. Miluji všechny druhy kari, ať už thajské nebo indické. Neexistuje však žádné kari, které by drželo místo v mém srdci jako cà ri gà nebo vietnamské kuřecí kari.
Co na tom nemilovat? V omáčce má kuře, brambory, mrkev a tuny kokosového mléka. Tyto ingredience kombinují, aby bylo cà ri gà uklidňující a skvělé pro zimní den. Ať už jíte s rýží nebo s bagetou, určitě vás zahřeje na duši.
6. Čaj
Chè je pravděpodobně nejvíce podceňovaným asijským dezertem. Ve vietnamštině se chè vztahuje na jakýkoli typ dezertní polévky. Existuje mnoho variací. Tyto variace mohou zahrnovat fazole, aloe vera, taro, kokosový krém a dokonce i mochi podobné knedlíky.
Nejste si jisti, které chè vyzkoušet jako první? Velmi doporučuji chè ba màu, což v překladu znamená „tři barevné chè“. Název Chè ba màu dostal jméno ze tří druhů fazolí, které se v něm používají: žluté fazole mungo, bílý hrášek s černými očima a červené fazole azuki. Je to typ chè, který většina vietnamských dětí jedí jako první, protože je velmi barevný a není příliš divný.
7. Pho
Dobře, vím, že jsem už řekl, že každý ví, co je pho. Ale pokud jste ještě nevyzkoušeli pho, přicházíte o. Pho je jídlo, které si každý spojuje s vietnamskou kuchyní. Téměř každý, koho znám, říká, že pho je jejich oblíbené vietnamské jídlo. Je to uklidňující nudlová polévka, která vás zahřeje, ať už máte hlad po dlouhém dni nebo potřebujete seriózní kocovinu.
Zde je pho-n fakt o pho (slovní hříčka určena): Existují dva typy pho, severní a jižní. Ten je vidět ve většině vietnamských restaurací. Severní styl pho má širší nudle, jen jeden kus masa a je podáván pouze s rybí omáčkou, chilli omáčkou a zelenou cibulkou jako ozdobou. Takže pokud jste ještě nevyzkoušeli pho v severním stylu, vyzkoušejte to a podívejte se, co si myslíte.
A pokud jste vyzkoušeli oba styly pho, nezapomeňte vyzkoušet dalších šest pokrmů výše, abyste rozšířili své znalosti vietnamského jídla. Možná jedním z nich bude vaše nové oblíbené vietnamské jídlo!
