Na tomto světě existují dva typy lidí: lidé, kteří milují bagety Cinnamon Crunch od společnosti Panera, a lidé, kteří si lžou, že nemají rádi bagety Cinnamon Crunch.
likér, který chutná jako skořicový toast
Nejprve je tu bujný bagel s žvýkacím zlatem venku. Pak je nahoře ta chrumkavá věc se skořicí a cukrem.
Katherine Baker
Doughy + křupavé + sacharidy + křupavý cukr. Co nemilovat?
I když to nepochybně není nejživější z možností snídaně, určitě mají dobrou chuť. A život je hlavně o rovnováze, víš?
Katherine Baker
Upřímně řečeno, tyto bagety jsou jakýmsi závazkem. Nebudu ti lhát a říkat, že jsou rychlé. Ale jsou hodni úsilí a docela působivé a uspokojivé pro kutily.
Připravte si tedy tyto skořápkové bagety se skořicí Panera, vařte je a pečte a přidejte tolik sladké křupavé polevy, kolik vaše srdce touží.
Copycat Panera Cinnamon Crunch Bagels
- Čas přípravy:10 hodin
- Čas na vaření:20 minut
- Celkový čas:10 hodin 20 minut
- Porce:6
- Střední
- 1 čajová lžička aktivního suchého droždí
- 1 šálek + 2 lžíce teplé vody
- 2 1/2 lžíce cukru nebo medu - rozděleno
- 2 1/2 čajové lžičky soli - rozdělené
- 3 1/2 šálku mouky
- 2-3 lžíce másla nebo nemléčné máslo
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1 lžíce skořice
- 1 lžíce jedlé sody
Složení
Katherine Baker
-
Krok 1
Ve velké misce smíchejte teplou vodu, droždí, 1 lžíci cukru nebo medu a 1 1/2 čajové lžičky soli. Nechejte droždí kvést asi 10 minut.
-
Krok 2
Přidejte mouku a míchejte elektrickým mixérem a hákem na těsto po dobu 3 minut nebo ručně asi 5 minut. Těsto by mělo být lepkavé a plně navlhčené, ale ne mokré. Pokud je těsto suché, přidejte trochu více vody, po 1 polévkové lžíci.
co použít místo melasy
-
Krok 3
Těsto nechte 10 minut odpočívat. Poté hněteme elektrickým mixérem a hákem na těsto nebo ručně další 4 minuty.
-
Krok 4
Těsto přeneste do čisté naolejované misky a nechte alespoň hodinu odpočívat při pokojové teplotě. Bagely budou lépe stoupat, pokud budou odpočívat přes noc nebo alespoň 4 hodiny. Pokud odpočíváte přes noc, přesuňte se do chladničky.
-
Krok 5
Pokud chladíte těsto, nechejte těsto před tvarováním asi hodinu ohřát na pokojovou teplotu.
-
Krok 6
Když má těsto pokojovou teplotu, tvarujte bagely. Bagety můžete tvarovat válcováním těsta na 8palcové kulatiny o průměru asi 1 palec a následným lisováním těsta k vytvoření smyčky. Nebo můžete vyválat těsto na tloušťku asi 1 palec a pomocí velkého kruhového nože vyříznout velký prstenec, a pak uprostřed nakrájet malý prsten ostrým nožem nebo malým kruhovým vykrajovátkem.
Katherine Baker
-
Krok 7
Nechte tvarované rohlíky podstoupit druhý nátěr na naolejované plechové pánvi dalších 60-90 minut.
-
Krok 8
Po druhé kynutí předehřejte troubu na 500 ° F a připravte pytláckou tekutinu smícháním 8-12 šálků vody k varu.
-
Krok 9
Během čekání na vaření vody a předehřátí trouby připravte polevu smícháním cukrů a skořice v malé misce a rozpuštění másla v malé nádobě vhodné pro mikrovlnnou troubu. Dát stranou.
Katherine Baker
-
Krok 10
Jakmile voda vroucí, přidejte 1 lžíci jedlé sody, další 1 1/2 lžíce cukru nebo medu, další 1 lžičku soli a jemně promíchejte.
-
Krok 11
Popadněte štěrbinovou lžíci, dřevěnou lžíci nebo špachtli. Jemně dejte bagely do vroucího hrnce, 1-2 najednou (bagely by se měly vznášet). Po 1 minutě varu otočte bagely a vařte dalších 30-60 sekund, než je vyjmete a přenesete zpět na naolejovanou misku vyklenutou stranou nahoru.
-
Krok 12
Vrchol bagelů potřete rozpuštěným máslem nebo nemléčným máslem a na rozpuštěné máslo posypte skořicový cukr. Pokropte zbývající máslo vrcholky bagel.
Katherine Baker
-
Krok 13
Jakmile jsou všechny bagety pošírované ve vodě, snižte teplotu v troubě na 450 ° F a vložte bagety do trouby.
jak si obarvit všechny vlasy pomocí koolových pomůcek
-
Krok 14
Pečeme 15-20 minut, plech otočíme do poloviny, aby bylo rovnoměrné zhnědnutí.
-
Krok 15
Nechte bagety vychladnout a užívejte si.
Katherine Baker
