Pomoc, mám horečku ... humusovou horečku. Nejsem si jistý, co mě letos přišlo, ale nemohu dostat dost humusu. Je vzácné, že uběhne den, aniž bych si užíval slanou cizrnovou pomazánku. I když jsem začal s klasickým humusem bez příchuti, od té doby jsem nechal své chuťové pohárky prozkoumat nesčetné množství příchutí humusu.
Pokud jste hummus v poslední době nenakupovali, dám vám vědět, že existuje více příchutí, než můžu vyzkoušet (aniž bych překročil svou již tak nadměrnou denní kvótu hummusu). Zařadil jsem však nejběžnější příchutě, abyste viděli, jaké jsou jednotlivé typy, aniž byste investovali do více humusu, než by kdokoli měl konzumovat.
Můžeš jíst maso ve středu popela
9. Sluncem sušený rajčatový hummus
Foto: Sterling Martin
Tato příchuť byla jediná, o které jsem právě zjistil, že je špatná, a nemyslel jsem si, že najdu humusovou příchuť, která se mi nelíbí. Představte si, že vmáčknete kečup do nádoby s humusem a pak jej smícháte ... takhle mohu nejlépe popsat tuto příchuť.
8. Špenát a artyčok hummus
Foto s laskavým svolením sabra.com
Špenát a artičokový dip je pravděpodobně moje oblíbené předkrm na objednávku, když jsem v restauraci. Slaná chuť artyčoku v kombinaci se špenátem je čas od času kulinářským hitem.
Abych byl upřímný, nemohl jsem na humusu vůbec ochutnat špenátovou a artyčokovou příchuť. Nejsem si jistý, jestli je to proto, že jsem očekával něco silnějšího, jako je to s pestem, nebo proto, že chuť tam prostě nebyla.
7. Hummus z červeného pepře
Foto Bari Blanga
Mnoho mých přátel nazývá tuto příchuť svou oblíbenou. Nejsem příliš přesvědčen. Červená paprika dodává jemnou sladkost, ale pro mě to prostě nedělá. Existuje spousta dalších možností, které bych raději pohltil.
6. Basil Pesto Hummus
Foto s laskavým svolením flickr.com
Pesto hummus je bod v žebříčku, kde začínám být frustrovaný. Protože má pesto tak úžasnou chuť, měl jsem na hummus velká očekávání. Když jsem si kousl hummus na celeru, byl jsem zklamaný - chuť pesta nebyla tak silná, jak jsem doufal. Chuť je určitě přítomna, ale postrádá intenzitu.
5. Chipotle Hummus
Foto s laskavým svolením Flickr
I když jsem příznivcem aroma chipotle, nejsem příznivcem kořeněných (nebo spíše nezvládám pikantní). Ačkoli mi popálenina chipotle neustále slzila oči, nemohl jsem se zastavit v dokončení kontejneru.
Ačkoli chuť byla skvělá, koření bylo silné, což způsobilo, že chuť byla o něco méně příjemná. Pokud jste fanouškem kořeněných jídel, určitě bych doporučil chipotle hummus. Pokud se ale příliš zahřeje, neříkej, že jsem tě nevaroval.
4. Pečený česnek Hummus
Foto Annie Eng
kolik kofeinu je v horké čokoládě
Můj otec říká: „Neexistuje příliš mnoho česneku.“ Člověče, má pravdu. Česnek vše chutná lépe a hummus není výjimkou. Hummus z česneku chutná přesně tak, jak byste čekali, žádná překvapení, jen lahodnost.
3. Olivová tapenáda
Foto s laskavým svolením sabra.com
Upozornění: tato příchuť není určena pro ty, kteří nejsou zanícenými milovníky oliv. Dokud si pamatuji, olivy byly jedním z mých oblíbených občerstvení.
Objev, že mohu spojit svou lásku k olivám s láskou k humusu, mě tak nadchl a hummus nezklamal. Jediným důvodem, proč tato chuť není v žebříčku vyšší, je to, že jsem cítil, že olivová chuť byla sebemenší kousek příliš silný.
2. Citronový hummus
Foto s laskavým svolením Flickr
Cítil jsem, že spousta humusových příchutí, které jsem zkoušel, bylo buď příliš silné nebo příliš slabé. Citronový hummus má však perfektní úroveň kyselosti. Citron není silný, přesto je určitě patrný.
1. Karamelizovaný cibulový hummus
Foto Casey Carr
Tato příchuť vyhraje můj hlas pro oblíbenou příchuť sesuvem půdy. Udržuje pikantní humusovou chuť, ale v každém sousto má dokonalé množství sladkosti. Ačkoli Sabra smutně přerušila tuto příchuť, existují recepty, které můžete udělat DIY verze .
Tip: pokud jste jako já a jíte mnohem více humusu než průměrný člověk, zkuste namočit do humusu nakrájené papriky, celer nebo mrkvové tyčinky, na rozdíl od pita chleba / hranolků.
Podívejte se zde na další články o hummusu (jako kdybyste potřebovali více důvodů, proč se jít najíst):
- Deset způsobů, jak jíst více humusu
- Hummus: 5 ingrediencí, 5 minut
- 5 důvodů, proč potřebujete hummus, hned
- Všechno, co jste o Hummusu nevěděli
