Dříve tento měsíc, oznámila FDA že potravinářský průmysl do roku 2018 vyloučí všechny trans tuky z dodávek potravin - obrovský krok správným směrem a rozhodnutí, které ročně zachrání tisíce životů. Přesto někteří z vás pravděpodobně zírají na označení výživové hodnoty a přemýšlí, co to všechno znamená. Žádný problém - máme pokryté.
Vy: „Co je to trans-tuk?“
Gif s laskavým svolením giphy.com
Trans tuky se vytváří ve výrobním procesu zvaném „hydrogenace“. Částečně hydrogenované oleje (PHO) se vyrábějí, když přidáte vodík k rostlinnému oleji, který při pokojové teplotě promění kapalinu v tuhý tuk (myslím margarín).
kde získat jídlo k narozeninám zdarma
Tyto PHO jsou největším zdrojem umělých trans-tuků. Slibují také delší trvanlivost a pohodlně chutnější jídlo. Takže potravinářské společnosti jsou do toho super. Trans-tuky se také přirozeně vyskytují v mase a mléčných výrobcích, ale v nižších úrovních.
Vaše srdce: „WTF?“
Gif s laskavým svolením giphy.com
Několik studií spojily trans-tuky se srdečními chorobami. Je to proto, že zvyšuje hladinu lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) cholesterol - neboli „špatný“ cholesterol, který vám ucpává tepny - a vede k většímu riziku srdečních onemocnění. Což je, btw, hlavní příčina úmrtí v USA (přibližně 600 000 ročně).
místa k jídlu na kopci na ulici Franklin Street
FDA: 'No, ne.'
Gif s laskavým svolením giphy.com
V roce 2013 FDA prohlásil, že PHO jsou pro lidskou spotřebu jiné než GRAS („obecně uznávané jako bezpečné“). A to již po požadavku, aby společnosti v roce 2006 obsahovaly obsah trans-tuků na nutričních štítcích.
Začátkem tohoto měsíce jednou provždy položili nohu a nastavili a Termín 2018 pro potravinářský průmysl zcela vyloučit trans-tuky z amerických potravin. Společnosti budou i nadále mít možnost žádat o výjimky týkající se trans mastných kyselin - budou však udělovány střídmě.
Potravinářský průmysl: „Panebože.“
Gif s laskavým svolením giphy.com
Jedná se o obrovský průlom pro potravinářský průmysl. Jak je uvedeno výše, potraviny s trans-tuky se nekazí tak rychle a tuk jim dodává určitou chuť a strukturu, které mají Američané rádi. Odstranění trans-tuků z potravy není pouze nákladné , ale riskuje, že odtáhne i spotřebitele. Tato změna s největší pravděpodobností z dlouhodobého hlediska ušetří miliardy na zdravotní péči a dalších nákladech.
Orville Redenbacher (a spol.): „Můj b.“
Gif s laskavým svolením giphy.com
co doma míchat s vodkou
Je to hořkosladké sbohem pro mnohé z nás - umělé trans-tuky jsou součástí většiny našich oblíbená jídla , včetně pečiva, polevy zakoupené v obchodě, zmrzliny, mikrovlnné popcorn,hranolky, koblihy a mnohem, mnohem více. Stále si říkejte: je to pro dobro.
American Heart Association doporučila méně než 2 gramy trans-tuků denně ve 2 000 kalorické stravě Jiffy Pop má máslový popcorn má 10,5 gramů v jedné ze svých varných desek. „Řekl Nuff.
