'Jen si objednejme čínské jídlo.'
sushi new york vše, co můžete sníst
Mmm, nepřinášejí ta slova úsměv na tváři? Jedním z největších životních darů je možnost objednat si jídlo v líné nedělní noci. Jak často však objednáváte zdravé jídlo? Pravděpodobně ne tolik.
Otázka zní: jak si mají studenti vysokých škol objednávat zdravé jídlo, když pro většinu z nás rozsah našich znalostí čínského jazyka začíná a končí slovy „lo mein“. Jaký je sakra rozdíl mezi chow mei fun a ho fun? A co to sakra je Schezuan?
Naštěstí pro vás, udělal jsem nějaký výzkum, abych vás naučil trochu čínštiny a spoustu toho, jak si objednat zdravější odběr.
1. Jaký druh vstupu byste chtěli?
Foto s laskavým svolením Asian Express Charlottes Ville
Jakmile ve svém pokoji, kde se skrývají všechna menu, konečně vykopáte čínské vytahovací menu ze zoufalství, čeká vás první rozhodnutí: kuřecí, hovězí, vepřové, mořské plody nebo vegetarián? Vážně, toto je poslední věc, které si váš příliš stresovaný vysokoškolský mozek musí dělat starosti. Jděte do toho a vyberte si své oblíbené v tomto oddělení, nutričně se příliš neliší.
Poznámka: Neuváděl jsem nudle ani smaženou rýži, protože pokud se chystáte dostat lo mein, měli byste zde přestat číst. Jinými slovy, s tím opravdu nemáte žádné zdravé možnosti. Slíbil jsem vám však, že vás naučím rozdíl mezi chow mei fun a ho fun. Abyste přesně věděli, co si neobjednáváte: chow mei fun je tenký závitový nudlový pokrm a ho fun je super široký nudlový pokrm.
2. Jak byste to chtěli připravit?
Foto s laskavým svolením First Look Then Cook
Vaše možnosti jsou nejčastěji smažené, smažené nebo vařené v páře. Nejprve nepotřebujete, abych vám říkal, abyste nejedli jídlo namočené v těstíčku, pečené a pak vařené v kaluži tekutého tuku. Ale jak jsem řekl, čínské menu může být trochu těžké dešifrovat, takže neváhejte a zeptejte se, jestli by něco nebylo smažené.
Smažení je nejoblíbenější čínskou technikou vaření a naštěstí jednou z nejzdravějších. Zahrnuje vaření na velmi vysokých teplotách na malém množství oleje k výrobě extrémně chutného jídla.
A konečně, jídlo v páře - zheng v čínštině - je vaše nejzdravější dostupná volba. Protože nevyžaduje, aby bylo jídlo ponořeno do vody nebo oleje, můžete se vsadit, že bude ztraceno méně živin.
3. Je čas na nějakou příchuť!
Foto s laskavým svolením Food Candy
Pokud je vaše mantra „nevědomost je blaženost“, můžete také přestat číst zde. Zde jsou nejsmutnější (ale ne příliš překvapivé) zprávy, které uslyšíte celý měsíc: téměř všechny vaše oblíbené omáčky - sladké a kyselé, hunanské, szechuanské, oranžové, černé fazole, General tso's atd. - jsou naprosto nabité cukrem a kukuřičný škrob. Ale hej, jaký to má smysl dostat čínské jídlo bez nich?
Doporučuji buď požádat o polovinu omáčky, nebo ji dostat pouze na stranu, do které namočíte vidličku. Nebo pokud jste odhodlanější zdravou maticí, objednejte si jídlo bez omáčky a místo toho si na stranu dejte horkou hořčičnou omáčku, kachní omáčku nebo ústřicovou omáčku. Nyní to spáchejte Nový mantra do paměti, 'čím silnější je omáčka, tím silnější jsou moje stehna.'
