Gratulujeme, člověče, konečně jsi to udělal. Sebral jste odvahu, abyste přestali plazit se na tu horkou dívku ve vaší bio laboratoři a pozval ji ven. Nyní máte rande, máte čerstvé nitky a nově nalezenou důvěru. Ale je tu jeden problém. Jste vysokoškolské dítě a vaše zkušenost s restauracemi se skládá hlavně z míst, kde se podává jídlo v plastových nebo polystyrenových nádobách se samoobslužnými fontánami na sodu.
Zde mohu pomoci. Jako samozvaný nejlepší server Pittsburghu (navštivte mě na Chaz a Odette a přesvědčte se sami), jsem tu, abych vás provedl terénem nejen jídla v příjemné restauraci, ale také skvělého zážitku přerušovaného skvělým jídlem, skvělými službami a hlavně druhým rande (vše které osobně garantuji, pokud se budete řídit mou radou).
Zřeknutí se odpovědnosti
Foto s laskavým svolením tumblr.com
Než půjdu dál, místa, kde moje rada bude platit, nejsou levná místa, kam se vydáte. Pokud je to vaše věc, pak doufám, že váš číšník v řetězové restauraci není péro a že vaše mozzarellové tyčinky chutnají dobře. Místa, o kterých mluvím, jsou skutečné restaurace se skutečnými výkonnými kuchaři, kteří vytvářejí vlastní nabídky a ve skutečnosti se opravdu starají o umění jídla.
Foto Kirby Barth
Na takových místech očekávejte, že utratíte někde na hřišti 100 USD plus za večeři pro dvě osoby. Můžete jít na tato místa a objednat si vodu a předkrm každý za $ 25 - $ 35 a dostat se odtud s kartou $ 60 - $ 80, ale kde je v tom zábava? Tento článek pojednává o tom, jak ze svého kulinářského zážitku vytěžit maximum, a slibuji vám, že pokud skutečně posloucháte moje rady a maximalizujete své jídlo, bude to stát za každý cent. Tady jsme.
Plánovat dopředu
Foto Amanda Savarese
Toto je nejdůležitější krok v celém procesu. Vím, že jste vysokoškolský kluk a hodit na jídlo C nebo více je velký problém, takže výzkum a příprava jsou vašimi nejdůležitějšími nástroji při výběru cíle. Pokud jste ambiciózní, můžete se obrátit na místní potravinářské časopisy, které zaměstnávají skutečné kritiky potravin, kteří hodnotí restaurace.
má Turecko více bílkovin než kuře
#SpoonTip: V Pittsburghu, Vír a Stůl jsou vynikající a spolehlivé volby.
Jsme však mileniálové a je pravděpodobnější, že se vydáme na Yelp, abychom rozšířili potenciální místa. Mám z Yelpu smíšené pocity: Věřím, že je dobrým zdrojem vidět fotografie jídel a vnitřního prostoru restaurace, ale lidé, kteří recenzují Yelp, musí mít své názory přijaté s rezervou, protože mnoho z nich má nulu představu, o čem mluví.
Foto Rebecca Black
Jakmile dokončíte svůj průzkum a najdete restauraci svých snů, zavolejte a získejte rezervaci, zvláště pokud je víkendová noc. Nic není horší (a díky zkušenostem z něj budete vypadat jako větší zloduch), než když se otočíte u dveří místa, které jste opravdu chtěli jíst, protože jste byli příliš líní na to, abyste používali telefon, který vždy mít na vás, abyste uskutečnili pětiminutový hovor a rezervovali si stůl.
proč nemůžeš jíst maso ve středu popela
Profesionální tip: Zkontrolujte Specials
Zjistěte, kdy končí šťastná hodina speciálních nápojů v restauraci, a proveďte rezervaci 10–15 minut před jejich zahájením, abyste mohli tento první (a druhý, pokud jste zvířecí) nápoj, připravit na speciálním a ušetřit pár kostí. Navíc budete součástí rané vlny spěchu na večeři, takže získáte výhodu zvýhodněného nápoje, aniž by špičkový dav šťastné hodiny dodával restauraci skutečnou atmosféru davu večeře.
Váš čas v restauraci
Foto Kirby Barth
Jakmile jstedorazit do restaurace, přivítá vás hostitel, jehož jediným úkolem je zajistit, abyste byli usazeni rychle a pohodlně. Toto je obecný tip na život, ale cítím, že je nutné zmínit, že čím přátelštější budete k lidem (zejména k lidem ve službách), tím přátelštější k vám budou. S tím, co bylo řečeno, buďte milí k servisnímu personálu, protože to každý v odvětví služeb oceňuje.
Nyní, když sedíte, začíná skutečná cesta. Uvítá vás server, který se bude chovat spíše jako ředitel plavby. Dobrý server bude vyzbrojen pouze dvěma věcmi: úplnou znalostí nabídky a jistotou. Zde začíná být jídlo zajímavé. Zde byste měli klást otázky ohledně čehokoli, co je uvedeno v nabídce, vinném lístku, seznamu návrhů a koktejlovém seznamu.
Servery ve skutečných restauracích procházejí rozsáhlými testy menu, ve kterých musí znát složení všech pokrmů šéfkuchaře. Musí také plně rozumět nabízenému vínu, pivu a koktejlům a být připraveni navrhovat párování alkoholu a jídla pro pokrmy v nabídce. Tyto znalosti se získávají na setkáních, ochutnávkách a rozhovorech s kuchařem.
Foto Jennifer Cao
Všechny tyto informace se poté stávají nástrojem, který server použije k tomu, aby vám co nejvíce zpříjemnil zážitek. Jakmile jste si trochu vybrali mozek serveru a dospěli k rozhodnutí o vaší objednávce, jen se posaďte a relaxujte. Užijte si svůj nápoj, atmosféru a rande. Uvědomte si, že váš server se o vás postará nedotčeně a že bude přítomen, kdykoli budete potřebovat.
Zbytek jídla se nyní stává čistým potěšením. Vychutnejte si všechno jídlo, vychutnejte si ho a oceníte umění, které budete požívat. Kdykoli dojedete, vždy se rozhodněte pro dezert, protože je skutečně nedílnou součástí celého zážitku. Dopřejte si to, protože si to zasloužíte. Nikdy jsem nelitoval objednání dezertu, když jsem chodil do restaurace vysoké ráže. Určitě to bude vynikající.
Konec (a tip)
Foto s laskavým svolením hungryforever.com
Bohužel všechny krásné věci mají konec a vaše jídlo bude mít také jeden. Nejdůležitější částí takové zkušenosti je, že jste si ji užili. A pokud se vám to opravdu líbilo, NEBUDETE LACNÝM VYDAVATELEM. Tipujte svůj server dobře. Tip alespoň 20%, pokud byly na místě, protože si musíte pamatovat, že živobytí serveru závisí téměř výhradně na tipech.
Kdokoli, kdo věnoval čas zdokonalování schopnosti sloužit (a věřte mi, je to dovednost), si zaslouží alespoň 20%. Navíc, je to opravdu tak velký obchod, pokud tipujete $ 22 na šek 100 $ místo 15 $? Chystá se vám těch 7 $ navíc rozbít vaši banku? Můj odhad je ne.
proč se potím víc než ostatní
Odměňte dobré servery za poskytování dobrých služeb. Váš server to velmi ocení a bude to dokonalý karmický konec vaší kulinářské expedice. Příští ráno můžete dokonce obdržet snídani do postele od svého důkladného dojmu ... pokud budete mít štěstí!
