V životě je několik potěšení, bez kterých nemohu žít, jako je ranní káva v chladných únorových ránu, horké bublinkové koupele, čisté prostěradla a Chick-fil-a Držím dietu limonáda. Ale na vrcholu tohoto seznamu leží moje největší potěšení: horké, čerstvě upečené originální glazované koblihy Krispy Kreme. Jistě, existuje spousta obchodů s koblihy, jako jsou Ken's Donuts a Sublime Donuts, ale nic úplně nepřekoná originál originál prosklené od Krispy Kreme.
Takže nyní, bez dalších okolků, je můžete udělat takto. Nemáš zač.
Fotografie Megan Prendergast
Kurz pro pokročilé
Čas přípravy: 30 minut
Rostoucí čas: 2 hodiny 45 minut
Čas na vaření: 15 minut
Celkový čas: 3 hodiny 30 minut
Porce: 16 koblih
Složení:
Koblihy:
2 ½ šálku univerzální mouky
4 lžíce cukru
3 lžíce nesoleného másla, pokojová teplota
½ čajové lžičky soli
½ šálku mléka
1 vejce
2 čajové lžičky droždí
½ šálku tangzhongu
Tangzhong:
¹⁄3 šálku univerzální mouky
1 šálek vody
Glazura:
1 ½ šálku práškového cukru, prosetého
½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička vanilky
1 ½ lžíce mléka
Pokyny:
Fotografie Megan Prendergast
1. Při přípravě tangzhongu zahřejte na středním ohni 1/3 šálku univerzální mouky a 1 šálek vody. nepřetržitě šlehejte, dokud směs nezhoustne.
Fotografie Megan Prendergast
2. Když se objeví vířící čáry, odstavte je z tepla a nechte vychladnout. (Poznámka: recept vyžaduje pouze ½ šálku tangzhongu, takže vám nějaké ještě zbude.)
má chai latte kofein?
Fotografie Megan Prendergast
3. V misce elektrického mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte všechny ingredience na těsto.
Fotografie Megan Prendergast
4. Otočte mixér na střední a nechte hák těsta hnětet těsto asi pět minut. Možná budete muset dávat pozor na těsto během prvních pár minut, abyste seškrábli směs, která není zachycena háčkem. Pokud nemáte elektrický mixér, můžete těsto hnětet rukou, ale bude trvat o něco déle, než se těsto spojí.
Fotografie Megan Prendergast
Fotografie Megan Prendergast
5. Jakmile je těsto hněteno, přeneste jej do naolejované misky a přikryjte teplou látkou. Umístěte na 1 hodinu do teplého prostředí. Po 1 hodině těsto vydlabeme a vrátíme se na dalších 45 minut do teplého prostředí.
Fotografie Megan Prendergast
Fotografie Megan Prendergast
6. Těsto vyvařte na obdélník o tloušťce asi ¼ až ½ palce. Pomocí 3palcových a 1palcových řezaček na sušenky vytvořte koblihy. Možná budete muset sbírat zbytky a těsto znovu rozválcovat (Poznámka: Těsto můžete převinovat pouze jednou, protože jinak bude těsto příliš tuhé).
Fotografie Megan Prendergast
7. Umístěte koblihy na moukou posypaný plech a přesuňte je do nevyhřáté trouby. Zapněte světlo trouby a nechte koblihy po dobu 1 hodiny kynout (teplo ze světla trouby pomáhá kynout těstu).
jak udělat cookies bez trouby nebo sporáku
8. Chcete-li vyrobit glazuru, spojte všechny přísady glazury. Šlehejte do hladka.
9. Jakmile koblihy vzrostou, zahřejte na pánvi asi ½ oleje. Jakmile má olej teplotu 375 ° F, přidejte pár koblih. Vařte 30-45 sekund na první straně, potom otočte koblihy a vařte dalších 30-45 sekund. Vychladnout na stojanu.
10. Jakmile jsou koblihy dostatečně chladné na dotek, ponořte topy do glazury a vraťte se do stojanu, aby glazura mohla tuhnout.
11. Užijte si se sklenicí mléka.
Fotografie Megan Prendergast
Recept od Trouba 350 stupňů .
Nejste fanouškem koblih? Podívejte se na tyto dezerty:
- Čokoládové košíčky z červeného vína
- Miska na dezert
- Čokoládové cukrovinky
- Arašídové máslo Oreo Pie
