Je smutné, že jsme v minulé fázi života, kdy se „eeny meeny miny moe“ snaží dělat dobrá rozhodnutí o velkých nákupech. Nákup vaší první sady skutečných kuchyňských nožů pro dospělé může být velkým a nákladným rozhodnutím, zvláště když nevíte, co hledat. našel jsem tento průvodce kuchyňskými noži byla skvělá první zastávka na mé cestě k učení, jak používat nůž.
Poté, co jsme si přečetli správné nože, které máme získat, je čas osvojit si ty dovednosti nožů, o kterých jsme snili. Zde je několik tipů, díky nimž budete sekat cibuli bez sekání prstů, s dokonalou rychlostí a magickou přesností jako Harry Potter.
1. Držte nůž správně
Jessi Jordan
Váš nový nůž je váš přítel. Držte to, jako byste si s rukojetí potřásali rukama. Držte nůž svou dominantní rukou. Ukazováček by měl být na ploché straně čepele a ostatní prsty by měly pevně uchopit rukojeť těsně pod čepelí.
#SpoonTip: Když poprvé kupujete své nože, budou ostré, ale postupem času je nesmírně důležité je naostřit a udržet je ostré. Tupé nože mohou snadno vyklouznout a ve skutečnosti budete pravděpodobně opatrnější při práci s ostřejší čepelí.
2. Držte jídlo volnou rukou
Vaše volná ruka by měla být vaší nedominantní rukou a měla by se používat k vedení a uchopení jídla podél prkénka. Udělejte si dráp tím, že budete mít prsty stočené dovnitř, a uchopte jídlo nehty, aby vám nehrozily prsty. Boční část čepele nože by pak měla jemně spočívat na prvním kloubu ruky, aby čepel zůstala ve vzpřímené poloze při sekání, krájení a kostkování.
3. Sekejte a tlačte
Zpočátku se sekání může zdát, jako byste se pokoušeli otřít si břicho a poplácat si hlavu současně, ale s trpělivostí a praxí to zvládnete. Trik je v tom tlačit jídlo spolu s vaší nedominantní rukou a sekat s vaší dominantní rukou, která drží nůž. Dbejte na to, abyste se odřízli od své ruky a aby vaše prsty nebyly ostré.
Při krájení nebo krájení na kousky udržujte špičku nože v kontaktu s prkénkem a rychle pohybujte rukojetí nahoru a dolů a dávejte pozor, aby vaše prsty nebyly v cestě. Je také skvělý nápad připevnit řezací desku k pultu tak, že pod ni umístíte vlhký ručník, aby se při práci nepohybovala.
Nyní, když víte, jak používat nůž, jste připraveni sekat jako profesionálové.
