Ať už jdete na snídani kamkoli, bude ve slepé uličce: slanina vs krůtí slanina. Pokud jste jako já a někdy (jako velmi zřídka) máte náladu být zdravější při snídani, zjistíte, že si objednáváte krůtí slaninu spíše než běžnou.
Andrew Zaky
Ale co když krůtí slanina není opravdu zdravější? Nikdy jsem se nezastavil, abych zvážil, jaké je srovnání mezi těmito dvěma, pokud jde o výživu, takže zde je rozpis.
Kvůli základním principům bílé maso vs tmavé maso , tučné maso vs libové maso a předpoklady, které vycházejí z hlediska nutričních údajů, automaticky předpokládá, že krůtí slanina je „zdravější“ než běžná slanina. Ale tady je skutečné minimum těchto dvou samostatných možností.
být pokladní v obchodě
Fakta
Podle Clevelandské kliniky 2-oz porce krůtí slaniny má méně kalorií asi 218 kalorií ve srovnání s 268 ve 2-oz porci vepřové slaniny.
Ale zdá se, že relativní podobnosti mezi slaninou a krůtí slaninou nekončí jen kalorickým obsahem. Se zhruba stejným množstvím bílkovin ve slanině a krůtí slanině (20 gramů a 17 gramů) má krůtí slanina ve skutečnosti vyšší obsah sodíku, který obsahuje 1900 miligramů, zatímco běžná slanina obsahuje pouze 1300.
Obsah tuku se mezi těmito dvěma možnostmi liší. Clevelandská klinika to uvádí krůtí slanina má 14 gramů tuku na 2 oz , zatímco slanina obsahuje 22 gramů tuku ve stejné velikosti.
Turecká slanina však je pravděpodobně lepší pro cholesterol. Obsahuje nižší množství „špatných“ tuků a je méně zpracované než běžná slanina a má nižší glykemický index. To způsobí, že potraviny budou do těla uvolňovat cukr pomaleji, a sníží se riziko zvýšení hladiny cholesterolu.
Ve své podstatě se zdá, že pokud jde o obsah výživy, nemusí být nutně horší než druhý. Pokud jde o vkus, je to spíše názor na preference. Turecká slanina je více solená, aby chutnala jako běžná slanina, a proto má vyšší obsah sodíku. Je také rozdrcen na proužky, aby se podobal slanině, a díky tomu může mít jinou strukturu.
Který je pro vás opravdu lepší?
Emily Gordon
Klíčem k těmto rozdílům je umírněnost. Dr. Janeal Yancey, PhD v oboru masa na University of Arkansas, říká, že při srovnání těchto dvou hledejte výživová fakta. V debatě slanina vs krůtí slanina může na základě malých rozdílů záviset na tom, co ve svém jídle hledáte.
Diskuse o slanině vs krůtí slanině stále probíhá a pravděpodobně nikdy nebude uzavřena. Klíčem je umírněnost a někdy vás „zdravější“ alternativa přiměje k tomu, abyste jedli více na základě předpokladu, že je to zdravější volba. Vyberte si slaninu a pojedte. Ale než se najíte, přečtěte si tato fakta a podívejte se, co do svého těla opravdu dáváte.
Pokud jste dospěli k závěru, že „pravá“ slanina je pro vás jediným způsobem, vyzkoušejte těchto 30 receptů, které vám pomohou znovu se zamilovat do svého oblíbeného jídla. Pokud se cítíte dobrodružně a otevřeni něčemu novému, tyto krůtí karbanátky nezklamou.
