Nedávno jsem četl vlákno Reddit, ve kterém člen komunity tvrdil, že brokolice je vyrobena člověkem. Jako zastánce brokolice jsem to snadno zavrhl jako konspirační teorii. Neexistovala absolutně žádná možnost, že by brokolice, jedna z nejoblíbenějších druhů zeleniny, byla laboratorní výtvor.
Poté, co jsem o tom povídal s přáteli, začal jsem této teorii důkladně přemýšlet. Přemýšlejte o tom. Viděli jste někdy divokou brokolici? ANI NÁHODOU! Tato jednoduchá otázka mě vzala na králičí noru ve vyhledávání Google a ukázalo se, že za tím je více pravdy Reddit vlákno než jsme si mysleli. Této milované a nenáviděné zeleniny je více než jen na první pohled.
Je tedy brokolice umělá? Pojďme to zjistit.
Reaganova ulice
Umělý nebo mýtus?
Začněme s pozadím brokolice. Před více než 2000 lety (mluvíme zde o římské říši) Etruskové nejprve přinesli brokolici do dnešní Itálie. Etruskové jsou připisováni za několik zemědělských snah, včetně získání základny pro komerční brokolici, divoké zelí. Tento druh divoké zelí je známý jako Brassica oleracea . Krátce poté, co se stalo hitem, získalo jméno „italský chřest“.
Jako každý dobrý historický produkt se s ním začalo obchodovat po celém světě, dokud se nedostal do Spojených států. V 1700s, slavný zemědělský génius Thomas Jefferson zasadil jedny z prvních brokolic na americké půdě. Je zajímavé, že brokolice se ve skutečnosti nestala hitem USA do 20. let 20. století .
Podle průzkumu Zelený obr , brokolice je držena blízko a drahá americkému srdci. Jedná se o oblíbenou zeleninu v domácnosti, která získala populární hlasování v 39 z 50 států
Reaganova ulice
Je tedy brokolice GMO?
Brokolice NENÍ, opakuji, NENÍ považována za geneticky modifikovaný organismus (GMO). Pokud chcete znít ještě chytřeji, než jste již, označte brokolici jako produkt selektivního chovu.
Stručně řečeno, ovládáním prostředí a získáváním pupenů z divokého zelí lze brokolici přinutit k reprodukci. V průběhu reprodukce jsou potom méně žádoucí produkty vyhozeny a brokolice s požadovanými vlastnostmi je nucena znovu se množit. Po spoustě křížení zůstává jednomu dokonalá forma BROCCOLI!
Reaganova ulice
Počkej, je toho víc ...
Pamatujete si to divoké zelí? Brassica oleracea ? Stejné zelí nám kromě brokolice dalo i další zeleninu. Seznam obsahuje komerčně dostupné verze květák, kedluben, kel a dokonce i růžičková kapusta . Tato zelenina je také produktem selektivního chovu! Pokud jste někdy slyšeli o brokolici, je také selektivně chována ze stejného divokého zelí. Zvláštní věc na brokolici je, že jde o krok dále než brokolice. Poté, co je brokolice odvozena z divokého zelí, je později křížena s čínskou brokolicí, čímž vznikne hybrid brokolice.
Pro více informací o mé oblíbené zelenině (snad i vaší) klikněte tady !
Reaganova ulice
Ačkoli brokolice není tím, čím se zdá, nebojte se, stále je to zdravá zelenina. Brokolice je nejen plněná četné vitamíny ale podporuje zdravé trávení a funkci mozku.
Takže teď, jděte, podělte se o své nové znalosti a snězte brokolici!
