Stejně jako mnoho dalších jsem nedávno vstoupil do světa matcha. I když často toužím po druhém kofeinovém nápoji jako odpolední svačinka, nechci se zavázat k nervozitě, která doprovází druhou dávku espressa. A tak zadejte matcha latte.
Tradiční japonský nápoj, často používaný při čajových obřadech 12. století, se v posledních letech stal oblíbeným díky své výrazné chuti a uváděným zdravotním přínosům. Jeho přírodní chuť je zemitá a ořechová s nádechem hořkosti. Prášek matcha je navíc nabitý antioxidanty, je bohatý na vlákninu a říká se, že přirozeně podporuje metabolismus.
V posledních několika letech se tento nápoj stal samozřejmostí a podává se v kavárnách po celé zemi. Nedávno jsem se pokusil vyrobit si vlastní domácí matcha latté.
Zatímco můj úvod do světa matcha probíhal přes Starbucks, Kaldi's a podobně, rozhodl jsem se vzít věci do vlastních rukou. Zaměstnával jsem několik přátel, aby slepě ochutnali tři oblíbené matcha prášky a určili, jak zdokonalit umění matcha latte.
Prášek č. 1: Chamberlain Coffee
Chamberlain Coffee , kterou založila influencerka a youtuberka Emma Chamberlain, se specializuje na balené kávy, čaje a zboží z udržitelných zdrojů. Jejich matcha prášek je na jejich webových stránkách popsáno jako s 'hladkou, zemitou, ořechovou chutí.'
jaký je rozdíl mezi košer solí a mořskou solí
Smíchaný pouze s vodou je prášek poměrně hořký a poněkud obtížně se mísí. Když jsme přidali ovesné mléko, ale dostalo výrazně oříškovou chuť a bylo dokonale napěněné. Hořkost se snadno snížila přidáním mléka.
Prášek č. 2: Matcha Bloom
Druhý prášek v sestavě je další oblíbenou celebritou. Podle jejích webových stránek Poosh , výběr matcha prášku od Kourtney Kardashian Matcha Bloom’s Matcha Purity Powder . Říká se, že obřadní prášek má chuťový profil „hladké rovnováhy čerstvé zeleniny a hořké čokolády“ s „[a]pochutinami květinové a sladké oříšky“.
Po smíchání s vodou byl nápoj docela hořký a více rostlinný než ostatní dva prášky. Jeho samostatná chuť připomínala spíše silný zelený čaj než tradiční matcha. Chuť lehce přebilo mléko, ale celkově bylo latte příjemné, i když jemné.
Prášek 3: Matcha Konomi
Třetí a poslední matcha v naší sestavě je amazonský svatý grál. Jeden z nejvýše hodnocených prášků na webu, Organický slavnostní Matcha prášek Akira od Matcha Konomi se může pochlubit více než 2 700 pětihvězdičkovými hodnoceními.
Tento prášek byl nejtradičnější ze tří a méně hořký než předchozí dva. Po smíchání s mlékem zůstala chuť výrazná s tóny sladkosti a trávy. Pokud máte v plánu míchat matchu pouze s horkou vodou, nejlépe by vám posloužil tento prášek.
Celkově se Kourtneyho oblíbenec umístil na posledním místě díky své hořkosti a snadno překonatelné chuti. Tento produkt by však byl skvělý pro někoho, kdo plánuje smíchat s mlékem a trochou sladidla, jak je navrženo v Poosh recept .
Nejuniverzálnějším práškem, příjemným ve směsi s vodou i mlékem, byl produkt Matcha Konomi. Tenhle byl pro mě osobně výjimečný.
Matcha od Chamberlain Coffee je perfektní volbou pro někoho, kdo se výhradně pokouší vařit latté nebo hledá oříškovou chuť. Měl bych zájem vyzkoušet firemní odrůdy s vanilkovou a čokoládovou příchutí.
Doufám, že tento článek inspiruje čtenáře, aby vyzkoušeli vlastní domácí latté a zdokonalili své chutě. Hodně štěstí při výrobě matcha!
