The Spot: Místo konání 4m
Místo konání 4m bylo postaveno s cílem pozvednout potravinářskou scénu Ann Arbor. Jedinečné místo nabízí více než jen restauraci. Místo konání 4m je restaurace, prostor pro pořádání akcí, co-workingové místo a brzy bude otevřena špičková tržnice. Restaurace nabízí čtyři různé kuchyně, včetně brasserie, těstovinového fóra, pizza fóra a mesa taqueria. Brasserie, která nabízí luxusní menu včetně strip steaku a mořského vlka, je k dispozici pouze od úterý do soboty. Místo bylo postaveno manželským mocenským duem, kteří doufali, že v jejich komunitě dojde ke změně. Manželé jsou realitní developeři, kteří viděli prázdný prostor a věděli, že s tím musí něco udělat. Kvůli jejich kariéře nabízí Venue dokonce ubytování a spolujízdy s vozovým parkem elektromobilů. Budova bývala prostorem supermarketu, díky čemuž byla prostorná a byla schopna pojmout mnoho událostí v místě konání. Trh, který bude otevřen v příštích několika týdnech, bude obsahovat jídla s sebou a luxusní tržní položky, jako jsou vína a čokolády. Je něco, co místo konání nemá? Zastavte se na místě, kde můžete dokončit svou práci a na konci dne si dát fantastické jídlo.
Ochutnávka vzorků
Poté, co jsme slyšeli od vedení místa konání, šéfkuchař Thad Gillies (místní šéfkuchař Ann Arbor) a jeho tým nám přinesli ukázku některých klasických menu, abychom je mohli vyzkoušet.
Chipsy a tacos
Z jejich menu mesa taqueria jsme vyzkoušeli salsa flight a birria, al pastor, kuřecí a veganské tacos. Podávali tacos s trochou zakysané smetany a guacamole na namáčení. Každé taco bylo vítězné, ale všichni jsme se shodli, že hvězdou show bylo taco birria, které je také oblíbené u vedení místa konání. Birria tacos byly autentické a reprezentovaly birria tacos, které členové vyzkoušeli na místních mexických místech ve svých rodných městech. Všechna tacos jsou vyrobena z čerstvých surovin, včetně jejich domácích taco skořápek.
Křídla
Křídla v místě konání jsou také součástí nabídky mesa taqueria. Všechna křídla v místě konání jsou v solném nálevu, což umožňuje křupavou a šťavnatou texturu. Přinesli pro nás sladká chilli kuřecí křídla a křupavá slaná křídla. Všechna jejich křídla jsou spárována buď s rančem, nebo s modrým sýrem, který dělají doma. Obě křídla byla super šťavnatá a měla spoustu chuti!
Pizza
Poslední položka, kterou jsme vyzkoušeli na místě, byla z jejich fóra o pizze. Místo konání přineslo pizzu margherita, feferonky, lososové avokádo a quattro formagi. Všechny pizzy ve Venue jsou vyráběny od nuly s moukou dováženou z Itálie. Pizzy se pečou v tradiční troubě při 775 stupních těsně pod 2 minuty. Každá pizza měla lahodnou a hustou, ale také těstovitou kůrku. Quattro formagi byl můj osobní favorit a určitě se pro něj brzy znovu vrátím.
Moc děkujeme týmu ve Venue, že si udělal čas na setkání s námi a poskytl nám vzorek vašeho jídla! Nemůžeme se dočkat, až se vrátíme.
