I když jsem se narodil v USA, většinu svého života jsem strávil v Soulu v Jižní Koreji – rušné metropoli, kde se mohu najíst v michelinské restauraci na oběd a na večeři ve skrytém místě ve zdi. . Když jsem se přestěhoval do Bostonu, všiml jsem si, že způsob, jakým Američané připravují a vychutnávají jídlo, se výrazně liší od toho, na co jsem byl zvyklý v Koreji. Zde jsou některé z největších rozdílů, které jsem našel mezi kulturou jídla v USA a Jižní Koreji.
Italské jídlo
Možná si moje chuťové pohárky zvykly na to, jak korejští kuchaři chápou italská jídla, ale nejen když jsem viděl jídelní lístky, byl jsem šokován. ale také když jsem ochutnal jídlo v italských restauracích tady v Bostonu North End.
jak dlouho kombucha vydrží po otevření
Korejci připravují italská jídla s velkým důrazem na olej. I při přípravě těstovin na bázi rajčat nebo smetany používáme velké množství olivového oleje. Korejci si potrpí na klasiku, jako je ragu a noky, ale máme také několik jedinečných zvratů tradiční italské kuchyně, které se u nás staly hlavním proudem, jako jsou těstoviny s pollock-jikra.
Na druhou stranu, italsko-americké restaurace připravují těstovinové pokrmy, které by mnoho Američanů mohlo překvapit, v korejských italských restauracích nikdy nenabízejí, jako například kuřecí alfredo. Také jsem si všiml, že v restauracích, které jsem navštívil, se výrazně soustředí na máslo, díky němuž jsou italské těstoviny americké chuti těžké ve srovnání s jemnější chutí v korejských těstovinách.
Japonské jídlo
Tvrdil bych, že japonské restaurace v Koreji jsou mnohem autentičtější než americké, i když je to pravděpodobně dáno srovnáním geografické blízkosti. Japonské restaurace v Koreji se zaměřují na sashimi a nigiri.
Na druhou stranu jsem skoro vždy dostal sushi v japonských restauracích v Bostonu. Philadelphia rolls a smetanový sýr obecně rozhodně nejsou tradiční, ale řekl bych, že je nepopiratelné, že americké rohlíky nabízejí dostupnou a stejně lahodnou bránu do japonské kuchyně.
Prezentace
je pro vás vhodný proteinový prášek
Jedna věc, kterou musím Koreji předat, je, že naši kuchaři vědí, jak udělat jídlo, aby vypadalo tak pěkně, jak chutnalo. Navíc interiéry většiny kaváren a restaurací, které v Soulu navštěvuji, jsou snadno instagramovatelné.
Na druhou stranu se zdá, že většina restaurací v USA se obvykle zaměřuje více na kvalitu chuti jídla.
Cena a servis
Řekl bych, že kultura spropitného je největším rozdílem mezi stravováním v restauracích v Koreji a v USA. V USA musím vždy započítat další spropitné a daň do toho, co si objednám. To znamená, že se většinou mohu spolehnout na pozornější obsluhu ze strany obsluhy, ale stravování venku se stává výrazně dražším utrpením.
Naopak Korea nemá kulturu spropitného vůbec a daň je zahrnuta v cenách uvedených na jídelních lístcích. Také nemáme přiděleného číšníka nebo servírku; spíše kdokoli, kdo je v týmu k dispozici, vám přijde pomoci, když ho potřebujete. Další klíčovou součástí kultury korejského stolování je to, že na stolech jsou často tlačítka, na která můžete kliknout, abyste zazvonili, aby vás obsluha upozornila. To eliminuje problém, že byste museli označovat svého číšníka nebo servírku, ale někdy to způsobí, že stolování venku bude méně osobní než ve Spojených státech.
je jídlo dolaru bezpečné ke konzumaci
