Pravděpodobně jste už dříve používali strouhaný kokos nebo konzervované kokosové mléko v pokrmech, jako jsou klasické makronky, smoothies a dezertní dipy. I když jsou tyto kokosové výrobky široce používány, existuje jedna složka, která nikdy nedosáhne plného uznání - kokosový krém. Co je kokosový krém? Je to opravdu tak odlišné od ostatních kokosových produktů? Jak se ukázalo, kokosový krém je všestrannou přísadou, která je klíčem k mnoha veganským a bez mléčných receptů. Zde je to, co byste měli vědět o této podceňované přísadě.
Co je kokosový krém?
Kokosový krém se vyrábí přesně stejným způsobem jako kokosové mléko . Má pouze dvě složky: kokosové ořechy a voda . Nejprve se kokosové maso rozdrtí a poté se vaří ve vodě, aby se získala veškerá kokosová dobrota. Voda se poté rozdělí na krémovou, silnou vrstvu a tenkou, vodnatější vrstvu. Silná vrstva je balena jako kokosový krém a tenčí kapalina je označena jako kokosové mléko. S pouhými dvěma přísadami (a někdy guarová guma pro stabilizaci) je kokosový krém jednoduchý.
#SpoonTip: Kokosový krém se liší od kokosového krému. Kokosový krém je kokosový krém s přidaným cukrem, který je ideální pro pečení. Matoucí, já vím.
Kokosový krém vs kokosová voda
Ashton Caudle
nejlépe koupil džusy pro hubnutí
Kokosová voda se v tom liší od kokosového mléka i smetany pochází z vnitřní tekutiny nezralých kokosových ořechů . Je balen do lahví na pití a je skvělý zdroj draslíku . S kokosovou vodou nemůžete vařit, ale je to dobrý doplněk k smoothies, pokud je potřebujete ztenčit.
#SpoonTip: Tady jsou pět nejlepších kokosových vod podle toho, jak přirozeně jsou.
Je kokosový krém zdravý?
Kokosový krém se používá jako alternativa bez mléčných výrobků k těžké smetaně nebo půl a půl kvůli své silnější konzistenci a jemné chuti, ideální pro vegany, aby získali šlehačku. Bohužel to není nejzdravější volba. Kokosové ořechy postrádají vitamíny a jsou hlavním zdrojem nasycených tuků , které mohou zvýšit hladinu cholesterolu a vést k srdečním onemocněním. Odborníci však tvrdí není problém užívat si kokosový krém s mírou ve svých oblíbených pokrmech.
Kde najít kokosový krém
Kokosový krém najdete ve většině obchodů s potravinami, jako jsou Trader Joe's, Whole Foods a dokonce i Walmart nebo Target. Kokosový krém se obvykle dodává v plechovkách a najdete ho v uličce s konzervami. Pokud nemůžete najít kokosový krém, můžete zchladit plnotučné kokosové mléko a nabrat vrstvu kokosového krému z horní části. Zajímá vás, co dělat se zbytkem plechovky kokosového mléka? Zkuste připravit lepivou rýži, palačinky Oreo nebo pudink ze semen chia.
#SpoonTip: Zkontrolujte svůj místní asijský trh ohledně kokosového krému, pokud jej nemůžete získat ve svém běžném obchodu s potravinami.
jak si barvíte vlasy pomocí koolových pomůcek
Recepty z kokosového krému
Julia Gilman
Kokosový krém se tradičně používá v mnoha jihovýchodních asijských kari a polévkách, jako je tento Thajské zelené kari , k vyrovnání úrovní koření a poskytnutí sametové textury. Je to také skvělá přísada pro použití v mléčných nebo veganských dezertech čokoládová pěna , Tiramisu nebo perfektní bobule .
Kokosový krém je skvělým doplňkem do každé kuchyně jako náhrada mléčných výrobků nebo jako doplněk chuti a textury. Nyní, když víte, co je tento krémový kokosový vedlejší produkt, můžete být kokosovým expertem, když se vaši přátelé zeptají: „Co je to kokosový krém?“ Vyzkoušejte to při své příští snídani, večeři nebo dezertu a tuto tropickou pochoutku si zamilujete.
