Něčí oblíbená příchuť dortu o nich hodně říká. Ti, kteří upřednostňují vanilku, mohou být trochu klasičtější a čokoládoví ďáblové jsou dobrý čas. Milovníci citronů to udržují v čistotě a nepochopení lidé jdou po červeném sametu. Červený samet je pro většinu lidí záhadou, ať už ho milují nebo nenávidí, a lidé obvykle spadají pod jeden extrém. Pokud zjistíte, že se ptáte „co je červený samet?“ tady je to, co potřebujete vědět.
Odkud pochází červený samet?
Casey Irwin
Nejprve se v několika variantách objevil v 19. století, dort měl mahagonový vzhled, který byl podobný dortu ďáblova jídla.
Dort dostal druhý dech s Velkou hospodářskou krizí. Jemnější červený sametový dort byl dobrým způsobem, jak využít barvivo, které si lidé nemohli v těžkých finančních dobách dovolit. Nikdo se neptal, co je to červený samet, ale ještě víc jen porovnání měkčí textury se sametovou kvůli tehdy používanému receptu na barviva a máslo.
Jak se vyrábí červený samet?
Casey Irwin
Díky zákonu o potravinách, drogách a kosmetice v roce 1938 dort tradičně nebyl nic jiného než podmáslí, ocet, kakaový prášek a káva se spoustou červeného barviva. Je to velmi podobné jakémukoli čokoládovému dortu od nuly a podobné recepty se používají dodnes.
Když porovnáme několik originálních receptů online, tím, co odlišuje červený samet, je opravdu jen červené barvivo a přidaný ocet. Ocet, podmáslí, kakao a barvivo reagují abychom vytvořili chuť a barvu, které známe .
Je to zdravější než čokoládový dort?
Casey Irwin
Čokoládový dort a červený samet se díky svým podobným přísadám nijak zvlášť neliší. Jediným problémem je samotné červené barvivo, vzhledem k tomu, že většina krabicových směsí koláčů používá Red 40. Centrum pro vědu ve veřejném zájmu říká přílišná spotřeba tohoto barviva může být problémem . I když je hypersenzitivita vzácná, může být vedlejším účinkem přílišné spotřeby červeného barviva.
Je třeba si pamatovat, že zatímco červený samet obsahuje v průměru několik polévkových lžic červeného barviva, neměli byste se toho obávat, pokud ho nejíte hodně a velmi často.
Co chutí červený samet?
Casey Irwin
Každý, kdo uvažoval o tom, co je to červený sametový dort, si pravděpodobně myslí, že je velmi podobný čokoládovému dortu. Dokonce i krabicově červenou sametovou směs můžete zaměnit za čokoládovou, dokud nepřidáte barvivo a miska je najednou růžová a červená.
Zdá se, že mírný rozdíl v ingrediencích mezi těmito dvěma zmírňuje bohatost kakaa, takže je ideální pro lidi, kteří si užívají čokoládu, ale nepotřebují ji tolik jako v tradičním čokoládovém dortu.
Jedno zásadní párování s červeným sametem je poleva smetanového sýra . Nepravděpodobný pár se prostě mýlí natolik, aby to bylo tak správné. Červený samet se v poslední době stal kulturním základem a všude se na nabídkách objevovaly červené sametové košíčky a červené sametové tvarohové koláče. Ať už je to váš oblíbený červený samet nebo ne, musíte mu uznat jeho bohatou barvu a všestrannost.
